Jelení steak se zelím a uzenou křenovou omáčkou
Dejte stranou, přidejte trochu másla, sušené švestky Maso orestujte na olivovém oleji ze všech stran na
Domácí uzený bůček, plec, ramínko, kýta
Maso potřeme solí, urovnáme (natlačíme) do hrnce. Zatížíme a necháme uložené v chladu 15-20 dní.
Pečené uzené kuřecí stehno s čočkovým pyré
Uzená kuřecí stehna opláchneme a kůži na několika Dno zapékací mísy poklademe polovinou cibule a na ni
Křupavé mrkvové placky s uzeným tofu a bazalkou
Tofu nastrouhejte nahrubo do mísy. Upečené placky podávejte s bílým jogurtem a oblíbeným
Těstoviny s nevařenou omáčkou s uzeným lososem a kapary
Uzeného lososa nakrájejte nadrobno a ve velké míse těstoviny slijte, ponechte 1 hrnek vody a vsypte je do mísy
Novoroční sladkokyselá čočková polévka s uzenou klobásou
Čočku den před přípravou namočíme do studené vody Čočku zalijeme vývarem z vaření uzeného masa a nesolíme
Kančí guláš s uzenou paprikou a špekovým knedlíkem
Když se voda odpaří, přisypte uzenou papriku, nechte jakmile se směs začne vařit, vložte do hrnce nakrájené maso
S Klárou v kuchyni: Zeleninová pomazánka s uzeným sýrem
větší misky najemno nastrouhejte mrkev, ředkvičky a uzený
Šoulet s uzeným bůčkem a salát z červené řepy
Hrách namočte den předem do studené vody, aby nabobtnal V den přípravy šouletu vyměňte vodu a hrách uvařte
Kukuřičné smaženky s uzenými fazolemi a avokádovou pomazánkou
Vmíchejte koriandr a sušená rajčata.
Fazolová polévka s pikantní klobásou a uzenou paprikou
Přidejte česnek, uzenou papriku, chilli a římský kmín
Halušky s houbami shiitake na šalotce s uzenou slaninou
Do mísy prosejeme polohrubou mouku, promícháme se solí Na pánvi na 1 lžíci oleje vyškvaříme uzenou slaninu
Pomazánka z uzené makrely s křenem a yorkshirským pudinkem
makrelu a vše opatrně promíchejte – ryba by se neměla úplně Vydržte to a při pečení do trouby koukejte jen skrz
Šoulet s uzeným bůčkem a salát z červené řepy
Hrách namočte den předem do studené vody, aby nabobtnal V den přípravy šouletu vyměňte vodu a hrách uvařte
Uzený úhoř s krémem z libečku a bylinkovým salátem
Z libečku připravíme krém, přidáme do bramborové kaše, úhoře ohřejeme na pokojovou teplotu, žloutek 63
Pomazánka z uzené makrely s křenem a yorkshirským pudinkem
makrelu a vše opatrně promíchejte – ryba by se neměla úplně Vydržte to a při pečení do trouby koukejte jen skrz
Zapečené topinky se zeleninovou směsí a uzeným sýrem
Dopředu si připravte zeleninovou směs. Červenou cibuli nakrájejte najemno, žampiony na plátky, papriky
Uzené s křenovou omáčkou podle Jana Pípala
Je důležité, aby maso bylo opravdu velmi měkké. Ke křenové omáčce s uzeným masem podávejte houskový
S Klárou v kuchyni: Tvarohová pomazánka s uzenou makrelou
Celou uzenou makrelu zbavte kůže a maso pečlivě oberte
Věžička z uzeného tofu plněná středomořskou zeleninou
Troubu předehřejte na 225 stupňů (horkovzdušnou nastavte na 200). Lilek očistěte a rozčtvrťte. Pastináky
Kančí guláš s uzenou paprikou a špekovým knedlíkem
Když se voda odpaří, přisypeme uzenou papriku, necháme jakmile se směs začne vařit, vložíme do hrnce nakrájené maso
Fazolová polévka s uzeným vývarem a domácí tarhoňou
předvečer namočíme suché fazole ve studené vodě, kterou ráno , ale vývar může být i z jiného uzeného masa, proto
Knedlíky bez mouky plněné uzeným, špekem a špenátem
Potřebujeme náplň z uzeného a špeku, aby to dobře drželo Upečené knedlíky poté servirujeme na dušeném kysaném
Hráškový smetanový krém s moravským uzeným a krutony
ohřívá, na pánvi osmahneme malé kousky moravského uzeného Hráškový smetanový krém s moravským uzeným a krutony