Troubu předehřejte na 180°C. Dno i boky dortové formy o průměru 20cm vyložte papírem na pečení
Uslahame sneh a zlahka primiesame str. mandle a najemno postruhanu horku cokoladu. Plech vystelieme papierom
Olej metlou promícháme s javorovým sirupem. Potom vmícháme zbytek surovin a čokoládu nakrájenou na kousky
Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Párkrát formou na muffiny klepněte o pracovní desku
Do rendlíku dejte zlatý sirup cukr kakao a sůl a zvolna zahřívejte dokud se cukr nerozpustí. Zesilte
V hrnci zahřejte smetanu k varu. Mezitím nakrájejte čokoládu na malé kousky a připravte kávu.
Na náplň nad horkou vodní lázní rozpusťte obě čokolády s máslem. Nechte zchladnout na pokojovou teplotu
Ze ztuhlé čokoládové ganache vykrajujte jednou Postupně zpracujte všechnu čokoládovou hmotu a
Kakao cukr vejce a máslo spolu utřete v misce. Do směsi pak opatrně vmíchejte kousky sušenek a mandlí
kakao, škrob a cukr a pak za stálého šlehání vlévejte čokoládovou Posypte krupicovým cukrem a čokoládovými hoblinami.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni při cca 45°C. Smetanu vyšleháme napůl , nesmí být vyšlehaná do husta
Z pudinků a mléka uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Do vychlazeného základu šlehačem
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji vychladnout na pokojovou teplotu. Bílky se solí vyšleháme
Do kastrůlku se silným dnem vlijeme mléko, přidáme cukr, vanilkový cukr, pudinkový prášek, kakao a prošleháme
Jako první připravíme náplň. V menším rendlíku přivedeme k varu smetanu, odstavíme a vmícháme nasekanou
Mléko nalijeme do hrnce, přidáme kuskus, čokoládu a dáme vařit. Necháme mírně probublávat asi 15 - 20
Smícháme dohromady kakao s cukrem a olejem. Přidáme jedno vejce po druhém, poté přidáme mouku s práškem