Cibulové řezy sypané kmínem
polovinu listového těsta také na vále vyválíme na plát a koláč
Cibulové kroužky v pivním těstíčku
Cibuli oloupeme a nakrájíme na asi 1 cm silné plátky, které důkladně rozebereme na jednotlivé kroužky
Flammekueche koláč z Alsaska
Z mouky, vody, oleje a soli vypracujte těsto. Očištěnou cibuli a slaninu nakrájejte na tenké plátky
Alpské Bombardino
Mléko smícháme s vaječným likére a alkoholem a směs zahřejeme na mírném ohni na teplotu 80°C. Nápoj nalijeme
Alpský trhanec
Máslo utřeme společně s cukrem a žloutky v míse, mírně osolíme, vmícháme tvaroh, mouku a sníh ušlehaný
Alpské závitky
Najemno nasekáme třetinu lískových oříšků, plátky sýra rozpůlíme, maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme
Cibulovo-sýrový chlebík
Žloutky smícháme s nastrouhaným sýrem, přidáme hrst nastrouhaných ořechů nebo mandlí a nakrájené orestované
Cibulovo-sýrový quiche
Mouku smícháme s máslem a přidáme špetku soli. Vypracujeme drobenku a poté přidáme trochu vody a vytvoříme
Cibulovo–slaninový chléb
Teplé mléko, droždí a cukr smícháme a necháme vzejít kvásek. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme
Cibulovo-kaparová zálivka
Sardelky zbavíme kostí a rozmixujeme s olejem. Kapary, česnek a cibuli nasekáme nadrobno a přidáme je
Alsaský tvarohový koláč (bez mouky)
období můžeme také navrch přidat sezónní ovoce a koláč Ještě teplým ovocem pak přeléváme jednotlivé porce koláče
Cibulové koláčky
Z cibulového těsta tvarujeme malé placičky, které smažíme Cibulové smažené koláčky podáváme jako chuťovku.
Tarte flambée: alsaská pochoutka s ohnivou historií
jídlo chudých zemědělců, dnes ho ale najdete v každé alsaské Původně se tento koláč používal k testování teploty
Koláče
Připravíme si kvásek z droždí, trochy cukru a mléka a 2 lžic hladké mouky. Do mísy dáme obě mouky, vejce
Valašská vánoční kyselica
Pokrájené sušené houby dejte do misky, zalijte vrou- cí vodoua nechte 15 minut stranou. Mezitím scedte
Chlebíčky s vlašským salátem
Nejprve si smícháme majonézu, ocet, hořčici, sůl a pepř. Poté přidáme ostatní suroviny, nakrájené na
Valašská vánoční polévka
Houby a švestky namočíme na 2 hodiny do vody. Uzené maso povaříme v osolené vodě s rozkrojenou cibulí
Sekaná s vlašskými ořechy
K namletému telecímu a vepřovému masu přidáme housku namočenou v mléku a vyždímanou. Dále přidáme sůl
Pravá valašská kyselica
Uzené kosti zalijeme vodou, přidáme koření a povaříme až bude maso odpadat od kostí. Přecedíme kosti
Vlašský velikonoční salát
Brambory uvaříme ve slupce a po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Okurky a cibuli nakrájíme
Aljaška s limetkovým sorbetem
Plech vyložíme pečícím papírem. Na dno naskládáme plátky muffinů nebo dortový korpus. Zakápneme likérem