Zelené vrcholky z pórku očistíme a nakrájíme. Spolu se stonky petržele, bylinkami a kořením je svážeme
Kapří hlavy zbavíme žaber, vložíme do hrnce spolu s kostmi, jednou očištěnou mrkví nakrájenou na větší
těsto vyválíme na pomoučněném vále na placku silnou 3 mm Vychladlé tvary spojíme krémem z vyšlehaného másla
Všechnu zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, opepříme
cukrem utřeme do pěny, přidáme kakao, mleté ořechy, rum Na krém poklademe piškoty a nakonec polijeme čokoládovou
Smetanu vyšleháme do tuha a přidáme cukr. Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni a necháme trochu zchladnout
Pak vyšlehejte při nízkých otáčkách do pevného krému Šlehejte velmi opatrně, krém se snadno přešlehá.
Na závěr přidejte mascarpone krém do šlehačky a jemně Na dno skleniček dejte lžíci mascarpone krému.
Po chvíli zalijeme vodou, přidáme bobkový list, sůl Žampionový krém můžeme podávat s opečeným chlebem nakrájeným
Na oleji v hrnci si orestujeme nakrájenou cibulku, přidáme lisovaný česnek, nakrájenou mrkev na kostičky
Omytou husu osušíme a pořádně nasolíme zvenku i zevnitř Poté okořeníme kořením a vnitřek husy naplníme nakrájeným
Omyté houby nakrájíme na plátky. Poté je přesuneme na plech s pečicím papírem, osolíme a zakápneme olejem
cukrářského sáčku s hladkou kulatou špičkou (cca 1 cm Příprava vanilkového krému (Crème pâtissière): V hrnci
pečicím papírem nebo vymazaný a vysypaný) – cca 30×40 cm –25 minut dozlatova (zkontroluj špejlí – musí být suchá
, nebo dokud nejsou krásně zlatavé a špejle vyjde suchá Krém dej na 30 minut vychladit do lednice.
V hrnci na másle opečeme cibulku nakrájenou na drobno. Zasypeme moukou a krátce opečeme. Poté přidáme
Mezitím si připravíme sníh a krém. Kdo má rád, může nakonec ozdobit rozinkami.
Na másle v hrnci opečeme nakrájené žampiony. Zasypeme moukou, osmahneme a podlijeme vývarem nebo vodou
Na másle opečeme dočervena na jemné plátky pokrájené žampiony, pak přidáme na kolečka nakrájený pórek
Polévku rozmixujte na hustý krém. Zalijte špenátovým krémem a ozdobte vejcem.
Poté k nim přimícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem Hotový krém pak rozetřeme na vychladlý korpus a dáme