Šafránové rizoto se severským humrem a mořskými plody
Postup přípravy Severského humra můžeme připravovat Pak přidáme humra, mušle, slávky a už jen krátce povaříme
Duo rybích pomazánek s tyčkami z žitného chleba
Krajíce chleba nakrájíme na asi 2 cm silné tyčinky V rendlíku rozehřejeme olej a necháme v něm krátce
Chlebíčky s celerovomrkvovou pomazánkou à la humr
Celer a mrkev oloupejte a nastrouhejte najemno. Z jednoho citronu vymačkejte šťávu. Druhý dobře omyjte
Svatomartinská husa na podzimním ovoci s lokšemi a zelím
cm vodou. Přidejte k huse v polovině pečení.
Pečená štěpánská husa se skořicí, brusinkami a badyánem
Husu očistěte od zbytků peří. Husu položte do pekáče prsíčky dolů na dřevěné špejle
Brikety, uhlí, dřevo – na čem se nejlépe griluje?
Zjistěte, čím jsou charakteristická jednotlivá paliva vyšších teplot, což je důležité u přípravy velkých kusů
Vánoční kláda bûche de noël (čti biš d noel)
Z rolády nakoso odřízněte 10cm kus a rovně asi 4cm kus.
Léto za rohem: osvěžující nápoje do horkých letních dnů
V létě pijte hodně a chytře Základem pitného režimu by měla být především čistá voda. V letních měsících
Motýlci z lineckého těsta plnění pudinkovým krémem a marmeládou
Na krém rozmícháme v části mléka pudinkový prášek. Krém dáme do zdobícího sáčku.
Poznejte jeho druhy
po jasně zelenou barvu v závislosti na tom, jaké druhy Sem zapadá například rafinovaný olivový olej z pokrutin
Ořechové krémy jako součást zdravého jídelníčku: Jak poznat ten kvalitní?
Když se řekne oříškový krém, spousta z nás si s ním „Dejte si ořechový krém tu a tam v menším množství,
Banánky z odpalovaného těsta s čokoládovou polevou plněné krémem
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů a plechy vyložíme pečícím papírem. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme
Dvoubarevné mini řezy z piškotového těsta s mascarpone a ovocem
Na krém vyšleháme šlehačku s mascarpone, pár kapek vanilkového extraktu a cukr v kompaktní krém, který
Zimní mrkvový krém se smetanou, krutony a pažitkovým olejem
Housky nakrájíme na kostičky a osmahneme v pánvi na másle dozlatova. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno
Pečený květák s bramborem a vejcem pro děti od 1 roku
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme ve vodě do měkka. Růžičky květáku omyjeme a chvíli povaříme
Vepřová panenka, květákový kuskus, pálené papriky, jus
Z květáku si kus (cca 100 g) schováme na kuskus a zbytek
KUŘECÍ ROLÁDA S PISTÁCIEMI, ZELENINOU, ŠALOTKOVÝM PYRÉ A JUS
Poté přidáme sůl, pepř, pistácie a nakrájenou petrželku Pak přidáme vývar zredujeme celé na půl, scedíme a
Zelenina v red curry s houbami shiitake a krůtím masem
Maso nakrájíme na kousky a smícháme v misce s red curry
Bramborové placky s ragú z hub a pórku podle Pohlreicha
V pánvi rozehřejeme máslo a přidáme na kousky nakrájený pórek a houby. Podusíme a poté zalijeme vínem
Hovězí RIb Eye steka v červené curry pastě
Brambory nakrájíme na plátky silné asi 1,5 cm, v míse
Zapečené vepřové kotlety se slaninou hermelínem a kozím rohem
kořením, poklademe plátky slaniny, kousky sýra a kozími rohy
Špaldové tortelloni s ricottou, špenátem, hráškem a ovesným krémem
rozehřejeme, osmahneme cibulku, přidáme smetanu, kůru
Zapečené kuřecí maso s těstovinami a třemi druhy sýru
Těstoviny uvaříme al dente, fenykl, cibuli a žampiony pokrájíme a s česnekem orestujeme. Okořeníme, přidáme
Dva druhy masa zapečené s bramborami a sýrovým bešamelem
Do pekáčku vymazaného olejem rozložíme nakrájenou jarní cibuli, oloupané, omyté a na plátky nakrájené