Salát z červené řepy IV.
Červené řepy omyjeme a se slupkou uvaříme v osolené vodě. Vychladlou řepu oloupeme a nastrouháme nahrubo
Falešná humrová pomazánka III.
Syrový celer najemno nastrouháme, zakapeme šťávou z citrónu. Smícháme s jogurtem, osolíme. Pomazánku
Bosáky 5-ti minutovky
moc dobře to chutná se špetkou muškátového oříšku, 1 vejce (na 500 g brambor).
Torta di spaghetti KOPRA
klobásou (klobásu nakrájíte), trochu podusíte.Torta di Pekáč vydrží tak na dva obědy pro dva lidi.
Špagety Fruti di Mare
Postup Do vařící osolené vody dáme vařit špagety. Krevety očistíme a skořápky využijeme na vývar – orestujeme
Dort Panforte di Siena
Rozložte na něj mandle a pekanové ořechy a 12–15 minut Dortovou rozevírací formu o průměru 20 cm vymažte máslem
Špagety frutti di mare
Do vařící osolené vody dejte vařit špagety. Krevety očistěte a skořápky využijte na vývar – orestujte
Fusilli s krémem di radicchio
Uvařené fusilli all dente přidáme do krému al radicchio Fusilli s krémem di radicchio podáváme teplé.
Polévka Zuppa di pomodoro
Hrnec přikryjeme poklicí a asi 15 minut zvolna vaříme.Uvařené Polévku Zuppa di pomodoro rozdělíme na talíře a ihned
Čokoládová roláda se zázvorem (Bûche de Noël)
- 2 cm čerstvého zázvoru, přilijte kapku vařící vody Čím pevnější krém bude, tím lépe půjde roláda naplnit
Pečený bůček Momofuku marinovaný v suché marinádě
Jde o tzv suchou marinádu ze soli a cukru, která bůček Náš bůček v suché marinádě vložíme do vhodné nádoby
Jablkový závin se třemi druhy tuků - bezvaječný - pro Rebeku
Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubo, nebo plátky Plát těsta posypeme strouhankou, jablky, cukrem, skořicí
Svěží salát z rajských jablíček, bazalkového pesta a jogurtu
Rajská jablíčka omyjeme, pokrájíme na tenká kolečka Šalotku pokrájíme na kostičky a přimícháme k rajským jablíčkům
Jablkovo-ořechový závin z tvarohu a příchutí tiramisu Dia
si připravíme vlašské ořechy, rozinky, nastrouháme jablka Posypeme kokosem nebo jinou posypkou, naklademe směs jablek
Kuřecí játra na cibuli a jablíčku s celerovo- bramborovou kaší
Cibuli očistíme a nakrájíme na měsíčky, jablko omyjeme talíř a do výpeku dáme cibuli, promícháme a přidáme jablko
Rajská jablíčka, plněná domácí lučinou s vejci a křenem
Přidávám recept na domácí lučinu podle Bibinky: 3 velké bílé jogurty (jeden 500 ml), 1 celá smetana na vaření
Kuřecí roláda plněná Schwarzwaldskou šunkou a jablkovým pyré
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky Do menšího kastrůlku vsypeme pokrájená jablka, přidáme
Pečené krůtí křídlo na jablkovo-cibulovém lůžku s brambory
mm. Pečeme 30 minut při teplotě 200 °C za přelévání chutným
Jablkovo-hruškový salát s jogurtovo-nivovým krémem a špenátem
1 - 2 mm silné a pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly francouzskou bagetou a z nápojů se hodí vychlazené kvalitní suché
Paštikové koření podle M. Janků-Sandtnerové
doplnil ještě o: 10g jamajského pepře (nové koření) 5g