Z kousků utvořte v rukách kuličku a nechte 3 minuty smíchejte v míse cukr, pepř a sůl, přidejte maso v celku
Rajčata oloupeme, nakrájíme na plátky a naskládáme do dobře vymazaného pekáče. Slaninu na pánvi vyškvaříme
Připravíme marinádu: olej promícháme s kořením a prolisovaným česnekem, trochou maggi, sojové omáčky
Převařte vodu a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Ve velké nádobě (ideální je velká sklenice)
Natrháme bezinkové květy v plném květu, pěkně velké Čistou bezinkovou šťávu nalijeme do většího kastrolu
Troubu předehřejte na 180 °C. Hodně hlubokou zapékací mísu či pekáč cca 20 x 30 cm (nejlépe oválnou)
Postup Cukr, rozdrobené droždí, květy bezu a citron nakrájený na kolečka vložíme do převařené a vychladlé
Bezinky dáme na 15 min. vařit do vody. Jakmile začne voda vařit, přidáme koření a vaříme dalších 15
Mouku a cukr dáme do mísy. Vejce našleháme v sirupu se smetanou se špetkou soli. Tekutou směs postupně
citronovou a za občasného promíchávání necháme stát v chladu
Natrháme bezinkové květy v plném květu, pěkně velké Čistou bezinkovou šťávu nalijeme do většího kastrolu
Květy bezu opatrně opláchněte studenou vodou tak, abyste z nich neomyli všechen pyl – to on určí kvalitu
V kastrůlku svařte šťávu se 100 g cukru, asi 5 až 7 minut. Nechte vychladnout a vzniklý sirup prošlehejte
Očištěným kotletkám nařízněte okraje, aby se při opékání nekroutily. V pánvi rozehřejte olej a kotletky
Kuře opláchněte, osušte a do břišní dutiny vložte rozkrojený citron. Svažte mu nožky a potřete ho máslem
nakrájejte na tenká kolečka.,Citronová kolečka a bezinkové Sirup z bezinkových květů přeceďte do hrnce (květenství
Kdo chce, může marmeládu sterilovat. Bezinkovou marmeládu s jablky a hruškami můžeme mazat