Dortovou formu si vyložíme pečícím papírem. Hermelín na povrchu nařežeme na ježka a potřeme ho barbecue
Poté opečeme zprudka na pánvi. nakonec dáme do mísy rozdělujeme vidličkou (trháme) a dáme do zapékací mísy
baklažánu posolíme a necháme 30 minut odstát, aby z nich Třetinu mleté směsi přeložíme do velké zapékací mísy
Brambory oloupáme, nakrájíme si je na kostky, vsypeme do pekáče, osolíme, pokapeme olejem a zapečeme
kousky a s nasekanou petrželkou promícháme ve větší míse V zapékací míse pečeme zeleninu na 200°C dozlatova.
Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na másle doměkka. Ochutíme solí, pepřem a kmínem.
Na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme maso. Osmahneme a zalijeme rajským protlakem
Den předem namočíme fazole, Druhý den je propláchneme, zalijeme vodou a hodinu vaříme. Na 2 lžících oleje
Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pekáček vymažeme olejem a naskládáme do něj střídavě plátky
Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka. Nařízneme a částečně vydlabeme. Směs z brambory smcíháme s nastrouhaným
rozkrojíme na půl a vydlabeme a vydlabanou hmotu dáme do mísy K ní přidáme kmín, sůl a pepř.
Panenku omyjeme, osolíme a opepříme. Dáme na pánev z rozpáleným olejem a osmahneme ze všech stran. Do
Brambory přeneseme do zapékací mísy, poklademe nakrájenými
Na každý plátek masa dáme jeden až dva plátky rajčete
Dáme péct do trouby a nakonec pečení posypeme zbylým
vejce nakrájíme na plátky a vyložíme jimi zapékací mísu , vrstvíme opečené žampiony.