Z mouky, soli, rozdrobeného másla a vody vypracujeme tužší těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme hodinu
Na vál prosijeme hladkou mouku, přidáme na kousky nakrájené máslo, špetku soli a alespoň tři lžíce studené
V kastrůlku nebo hlubší pánvi na mírném ohni rozehřejeme máslo. Čerstvý estragon nožem důkladně posekáme
Jogurt s olejem si pořádně promícháme, přidáme ořechy a med. Posypeme namletými vločkami a zalijeme čerstvě
Do osolené vody si hodíme celer a mrkev nakrájenou na tenoučké hranolky a blanšírujeme doměkka, poté
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na tenké plátky a rozložíme je na plato. Promícháme 2 lzíce sójové omáčky
Najemno nakrájejte cibuli, kapustu na proužky a maso na kostky. V hrnci na másle zpěňte cibulku, přidejte
Rozhodnete-li se panenku připravit na pánvi, nejdříve ji na prkénku očistěte od různých blanek, dobře
Vepřové plecko omyjeme a nakrájíme na kostky. Vepřové kostky na paprice servírujeme s těstovinami
Rýži si dáme vařit podle návodu na obalu. Mezitím si osolíme a opepříme plátek masa. Kotletu opečeme
Na rozpáleném oleji osmažíme cibuli dorůžova, přidáme na kostky pokrájené, osolené a opepřené maso, které
Ledvinky podélně rozřízneme, vyřízneme močovody, očistíme je a nakrájíme na menší kousky. Následně ledvinky
Příprava špeclí: Mouku dobře promícháme se solí, vejci a mlékem, až vznikne hladká hmota. Těsto necháme
Maso opláchneme a osušíme papírovou utěrkou. Důkladně osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a
Všechny ingredience smícháme dohromady. Důkladně promícháme, nejlépe rukama. Smažíme na rozpáleném oleji
Na plátek vepřového masa dáme polovinu oštěpoku, plátek
Do namletého masa přidáme navlhčenou housku, přetřený česnek, nastrouhanou cibuli, sůl, majoránku, koření
Předehřejeme troubu na 160 stupňů. Nožem na pár místech nařízněme kůži. V misce smícháme kmín, papriku
Kolena ostrým nožem nařízněte a obkružte u kosti. Maso pak prstem trochu uvolněte, ale kost ponechte