Uzený bůček pokrájíme na co nejtenčí plátečky, posypeme špetkou pepře, sušeným česnekem a smažíme na pánvi
(podle chuti, spíš více) a na kostičky nakrájené uzené mléka a nakonec zamícháme bílky (nebo je možné dát i celá
Uzené maso nakrájíme podle žeber, ale kosti od sebe Pak celý kus pevně převážeme nití.Na tuku osmahneme
těsto, vykrájíme kolečka, na které klademe nakrájené uzené Poté mušličky potřeme vajíčkem a posypeme solí, sezamem
Švestky předem namočíme, potom je vypeckujeme a do vnitř vložíme půlky ořechů. Položíme na okraj plátku
Uzené žebro dáme do hrnce a zalijeme vodou, aby bylo Vyndáme uzené žebro a koření.
Uzená žebra omyjte v hrnci zalijte vodou (pozor nesolte Zalijte je nejméně dvojnásobkem neosolené vody a uvařte
moukou, osmahněte dozlatova a za stálého míchání zalijte Podávejte k uzenému masu s bramborovým knedlíkem.
Jednoduše je vložte do velkého hrnce, zalijte studenou Uzená kolena můžete uvařit dva dny dopředu.
Dobře opláchnutý uzený bůček uvařte doměkka (vývar Podávejte s kyselou okurkou nebo salátem z kysaného zelí
Mezitím cibuli nakrájíme najemno, uzený bok na tenké Uzenou krkovici v šouletu ihned podáváme.