Goja
rozmělníme v lisu na česnek nebo utřeme nožem spolu se solí sádlem a připravená goja dáme péct do trouby předehřáté
Kuře na krájených rajčatech, čili papričkách a cibuli
Dáme je do pekáče kůží dolů a potřeme je 2 stroužky Zalijeme směsí wochesteru, magi, vody, čili papriček
Stánin skládací boršč (čili lego polévka)
Maso ve velkém hrnci zalijte studenou vodou (asi 4 jejím základem ale na chudé Ukrajině byly původně kosti
Tafelspitz čili vařené hovězí s houskovým křenem
přiměřeně velkého hrnce tak, aby kolem něj nebylo moc Zalijte ho vodou, aby bylo ponořené, a maso vyjměte
Domácí čerstvý krémový sýr čili labneh
Jogurt smíchejte se solí. Celé své dílo uložte přes noc do lednice.
Kuře na kapii čili kuře na čerstvé paprice
Nemáte-li gril, alespoň zapněte troubu naplno, čili stranách jemně osolte, případně opepřete, a kůží dolů
Husička ála kachnička, s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem
mouky a dochutíme dle vlastní chuti. Uvaříme v osolené vodě.
Pečené hovězí žebro s klíčeným hrachem, bramborovou kaší a kvašeným zelím
Namočíme na pět minut do vlažné vody a znovu namočíme dalšího dne doklíčit. 5.Čtvrtý den je hotovo – cca.
Červené zelí s jablky a červenou řepou k pečenému masu (kachně, huse)
Zelí vložíme s oloupanými nastrouhanými jablky a oloupanou Podle chuti okyselíme, přidáme lžíci sosu z upečeného
Vepřové kostky - ala moravský vrabec, se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
Mezitím si připravíme sudové kysané zeli a při dušení Zelí má pak výbornou chuť.
Strapačky se zelím a cibulkou (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)
pouze, když máme brambory s nízkým obsahem škrobu a noky , hotovo.
Pomalu pečené husí stehno s karamelovým zelím a domácím kynutým knedlíkem
Mnozí servírují husu tradičně s červeným zelím, ale karamelové bílé sudové zelí dává jinou, novou, úžasnou
Martinská husa pečená na hruškách s červeným zelím a třemi druhy knedlíků
husu prsíčky dolů a bohatě posypejte kmínem. Aby bylo dost šťávy, přilijte do výpeku horkou vodu
Demi Glace
Kosti důkladně očistíme a propláchneme studenou vodou Po celou dobu sbíráme pěnu a tuk.
Žemlovka pro děti
Do misky s vodou namočíme rozinky a necháme je nabobtnat Jablka držíme u slupky a strouháme, díky tomu nám v
Grilované sele
Na 2 l vody dáme 1 lžíce pepře, 1 lžíci mletého kmínu Potíráme nálevem na 2 l oleje 1,5 l vody, 1,5 l piva
Orlí křídla
Připravíme si marinádu z vajec, koření a škrobu. Křídla malinko osolíme, vložíme do marinády, občas
Içli köfte
Poté maso zbavte přebytečné šťávy. Půjde to líp, když si ruce budete namáčet v misce s vodou
Koktejl pro děti
Nejdřív nalijeme mléko podle libosti, přidáme 2-3 lžičky Granka. Pak napůl rozkrojíme banán, přidáme