V rendlíku rozehřejeme olej a orestujeme na něj cibulku, papriku a maso. Poté přisypeme koriandr a dozlatova
V hrnci svaříme všechny ingredience na nápoj. Osladíme podle chuti a poté necháme 10 minut odstát. Nalijeme
forem o průměru 20 cm vyložíme pečicím papírem a boky Ve skleničce smícháme 1 a ½ lžičky octa s 1 lžičkou
Vepřové maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Cibuli a česnek oloupeme a
Brusinky povaříme až popraskají. Zelí pokrájíme nadrobno, dáme vařit a přidáme k němu brusinky. Odstavíme
Řepu nakrájíme na kostičky a zbytek zeleniny očistíme. Hovězí maso dáme vařit do osolené vody s kořením
Poté lehce zaprášíme hladkou moukou, promícháme a zalijeme Podléváme vývarem, popřípadě červeným vínem.
Vařenou řepu nastrouháme nahrubo. V míse smícháme žervé, kozí sýr a řepu a směs ochutíme octem, medem
Zasypeme lžící hladké mouky, zalejeme studenou vodou Do druhého hrnce vyklopíme červené sterilované zelí
Ve velkém kastrolu rozpálíme lžíci oleje, přidáme slaninu a opečeme ji do chřupava. Sítovou naběračkou
Rajčata umyjeme, nakrájíme na plátky a dáme do salátové mísy. Přidáme nakrájenou cibuli, sůl, mletý pepř
Spodní část bulky potřeme humusem, položíme na něj
Podlijeme vínem přidáme špetku kmínu a zaprášíme moukou
Červenou řepu oloupeme a nahrubo nastrouháme společně Připravíme zálivku smícháním sezamového oleje, jablečného octa
Do varné konvice nalijeme 500 ml vody a přivedeme ji k varu. Horkou vodou přelijeme zelí, aby ztratilo
Rozinky namočíme den předem do vína. Další den je slijeme, smícháme s Povidly a šťávou z poloviny. Zelí
Směs zahustíme moukou nebo strouhankou (jak jsme zvyklí
Řepu omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka, po vychladnutí oloupeme a pokrájíme na kostky. Na oleji