Na 1 litr šťávy dáme 1,70 kg cukru a 12-18 g kyseliny citrónové, čím je mošt sladší, tak víc kyseliny, mícháme
Z mléka, mouky, vajec, cukru a strouhaných jablek umícháme řidší těsto, které necháme odležet, nezapomeneme
Všetky prísady dáme do mixéra a rozmixujeme dohladka. Solíme len troška, nesmie prevažovať slaná chuť
Jablečné dílky dejte do většího hrnce, zalijte cidrem Vychladlé jablečné kousky smíchejte s mascarpone a
Na dno pekáčku položte jeden plát těsta a nalijte jablečnou Až jablka vychladnou, dejte na ně šlehačku a přikryjte
Do hrnce dejte mošt, med, skořici, kardamom, hřebíček, zázvor a mandarinky. Přiveďte těsně
do hrnce spolu s citronovou šťávou cukrem a 250 ml Přiveďte k varu ztlumte a vařte cca 30 minut až
mléko a rozdělte směs do dvou plechů na muffiny (po 12 Poklaďte jablky a pečte 15–20 minut, pak pro jistotu
Tu zamíchejte jen krátce, jen až se vstřebá. Smažte dočervena 2–3 minuty po každé straně.
Postavte rendlík na střední plamen a vložte do něj 2 lžíci citronové šťávy a 65 ml studené vody.
Každý rozválíme na obdélník, čím tenčí, tím lepší. Pečeme přibližně 40 minut při 180°C.
Pečeme 20-25 minut na 225°C. Buchetka je spíš na lžičku, můžeme dozdobit šlehačkou
Každopádně ještě než nádobu vyndáte z pekárny, píchněte do buchty Někdy musím ještě tak 10 minut dopékat (jen na Pečení