U vajec oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme postupně vmícháme žloutky.Poté vmícháme smetanu a sníh z bílků
Krém: Krém si připravíme den předem, smetanu s kokosovým Krém necháme trochu povolit a cukrářským sáčkem zdobíme
Postupně do něj vmícháme vejce. Upečeme při 190°C asi 20 minut.
Pak základ rozmixujeme na hladký krém, zjemníme ho citronové šťávy, muškátovým květem, solí a pepřem. krém
Hezké malé listy z řepy dáme stranou na ozdobu a ty Řepy scedíme a krátce je propláchneme ve studené vodě
Rozpuštěné máslo smícháme s moukou, citronovou kůrou a špetkou soli. Přidáme cukr, vejce, mléko a zapracujeme
Promícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Na krém si smícháme postupně všechny suroviny a potřeme
vejce (šlehačem).Po důkladném rozmixování by nám mělo Nakonec dáme rum a necháme vychladnout.
Uprostřed vytvoříme důlek, vlijeme vejce, med, máslo vyválíme na pomoučeném válu na plát a vykrajujeme z něj
Vsypeme do něj na kousky nalámanou čokoládu. Horký krém rozdělíme do sklenic a ozdobíme do ovocem
Do tuha vyšleháme bílky s citronovou šťávou. Po lžicích během šlehání přidáváme cukr.
Z mouky, cukru, prášku do pečiva, medu, rumu, mléka a bílku vypracujeme těsto, které necháme odležet 24
V misce smícháme sojovou omáčku, bílé víno a med. Kachnu potřeme zbylým medem.