Kachní kuskus
Nejprve si uvaříme do měkka kachní krky, které necháme cibulku i se zelenou částí, na ní dáme překrájené kachní
Pečená kačena
Kačenu nejlépe den předem nasolíme a okmínujeme. vodou a červeným vínem, přidáme masox, důležité je kačenu
Kachní rámen
Kachní vývar - omytý kachní skelet, zbavený biskupa Grilované kachní prso - očistíme a osušíme.
Kachní paštika
Játra vaříme 20 minut ve, vodě, uvařená vyjmeme z vody a necháme v ledničce pořádně vychladnout. Vychlazená
Kachní rillettes
Pekáč rozehřejte na plotně, přidejte trošku kachního Přidejte trošku vychladlého kachního sádla a podle
Kachní konfit
Položte do mísy kachní stehna a směs do nich vetřete Sádlo rozehřejte a kachnu s ním přelijte.
Kachní paštika
Kachní stehna vykostíme, odstraníme kůži a rozdělíme Kachní paštiku nakrájíme na plátky a podáváme s rybízovou
Kachní rillettes
Do hrnce se studenou vodou vložte jedno kachní stehno česnek a bylinky orestujte na másle, přidejte tři kachní
Kachní rillettes
Konfitovaná kachní stehna Kachní stehna osolíme, posypeme Kachní rilettes Z konfitovaných kachních stehen stáhneme
Kachní prso, pyré z červeného zelí s bramborovými noky
Kachní prso naložíme do tymián a necháme přes noc uležet Nakonec připravíme kachní prsíčka, které nejdříve osmahneme
Pečená kachní prsa s jablky, javorovým sirupem a jablečnou zálivkou
Rozdělte na nahřáté talíře a přelijte zálivkou.
Velikonoční nádivka se špenátem
Starší housky namočíme v mléce a necháme je pořádně nasáknout. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, na
Očkované kuře pod nádivkou
Pokud máme nádivky více, uděláme vedle schovaných porcí Nádivku si připravíme tak, že starší rohlíky ručně
Kuřecí stehna s nádivkou
Všechny suroviny smícháme a vytvoříme nádivku. , nadzvedneme kůži a pod kůži opatrně napěchujeme nádivku
