Vše zamotáme do rolády a utáhneme kuchyňskou nití. Roládky vyjmeme a udržujeme v teple.
Opatrně vytvoříme roládu a necháme ji ztuhnout v lednici Roládu poléváme nejprve tmavou polevou po celé ploše
Na každý rozložíme 9 koleček bůčkové rolády tak, že Ty rovnoměrně naneseme na bůčkovou roládu.
Maso připravíme na roládu, naklepeme a osolíme. Na oleji necháme zprudka roládu zatáhnout, přidáme
natřeme krémem, na začátek dáme větší vrstvu a postupně tenčí pomocí papíru (teď oceníme to pomazání) stočíme do rolády
Rolády potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do trouby Pak rolády ještě jednou potřeme rozšlehaným vejcem
Roládku pak zabalíme ještě do fólie a pořádně utáhneme Čím déle je roládka v chladu, tím lépe se potom krájí
Kdo chce, může roládu před smažením obalit v hladké Po osmažení rolády přidáme k cibuli krátce osmažit
maso rozložíme stejnoměrně na kuře a zavineme ho v roládu Roládu vložíme do pekáče, podlijeme vodou a dáme do
Hotovou marinádou potřeme ze všech stran roládu a necháme Druhý den roládu pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C
Oddělíme žloutky od bílků, z bílku vyšleháme tuhý sníh. Do sněhu zašleháme žloutky s cukrem, postupně
Touto zmesou potrieme cely povrch rolady. Roladu vyberieme, vypek prelejeme do rajnice.
Maso na roládu rozklepeme přes potravinářskou folii Roládu zbavenou nití naporcujeme a podáváme se šťávou
ke straně vytlačíme opatrně vzduch a na stranách konce Po půl hodině výpekem potřeme roládu.
plát potřeme rovnoměrně krémem a těsto svineme do rolády Roládu pocukrujeme a necháme asi 30 minut odpočinout
postáť, potom rozbalíme, utierku vyberieme a roládu Časť krému odoberieme na potretie rolády.