Po upečení necháme koláč (buchtu) vychladnout.Mezitím vyšleháme dohladka, potřeme rovnoměrně na vychladlý koláč
Koláč nemusíte péct jen v kulaté formě. upečení nebylo tak vysoké, jahody neklesnou dovnitř koláče
Mléko přivedeme skoro k varu a v mixeru do něj po částech vmícháme povolené máslo rozkrájené na kousky
Ke žloutkům přidáme sýr mascarpone a na pomalé otáčky (ve zbytku budeme opět obalovat konce piškotů).
V misce vyšleháme mascarpone s moučkovým cukrem dle chuti (na jednu vaničku mascarpone dávám zhruba 4
Pak už jen lehce zašleháme mascarpone! Opatrně, mascarpone by se srazilo!
Na závěr přidáme petrželku, parmezán, mascarpone a ještě chvilku prohříváme, dokud se mascarpone zcela
Mascarpone podle chuti osladíme, vymícháme a lehce např: posypat čokoládovými hoblinami, polít vaječným koňakem
Zbylou bazalku posekáme smícháme s mascarpone, jogurtem Želatinu vymačkáme, smícháme s 3 lžícemi mascarpone
Na spodný plát natrieme mascarpone a naň vylejeme polovicu Koláč dáme do chladu, kým stuhne čokoláda.
Mezitím si metličkou smícháme mascarpone s cukrem, nutné), vychladlé a rozmixované ovoce lžící políváme mascarponem
Všechny ingredience smícháme a pomazánku dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.