Rizoto s hlívou ústřičnou a kuřecím masem
Nejprve kuřecí nebo krůtí maso nakrájíme na nudličky a necháme odležet v marinádě z olivového oleje, soli
Pečená králičí stehna s hlívou ústřičnou
Cibuli oloupeme a nakrájíme, stejně tak očištěnou hlívu Pečeme zhruba 30 minut, poté troubu ztlumíme na 180
Kuřecí nudličky se smetanou a hlívou ústřičnou
Hlívu ústřičnou očistíme a nakrájíme na kousky. Hlívu osmažíme na cibuli a po chvíli k hlívě přidáme
Závin s vepřovým masem a hlívou ústřičnou
Hlívu ústřičnou očistíme a nakrájíme na drobné kousky Závin potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubou solí
Chřestové těstoviny s hlívou a pecorino omáčkou
Dochutíme solí. Hlívu očistíme, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme
Thajské kuřecí nudličky s hlívou ústřičnou
Houby očistíme, hlívu nakrájíme na nudličky a žampióny Dochutíme solí, pepřem, cukrem, sójovou a rybí omáčkou
Bleskové topinky s hlívou a křepelčím vajíčkem
Očistěte 250 g hlívy a nakrájejte ji na nudličky Poté promíchejte s lístky ze 2 snítek tymiánu.
Filet z tresky s dušeným špenátem a hlívou
Hlívu očistíme a nakrájíme na větší díly. Poté už jen krátce dodusíme.
Kuřecí prsa s brokolicí a hlívou ústřičnou
Zelenina s hlívou V pánvi na olivovém oleji osmažíme kolečka nakrájenou papričku, na kousky natrhanou hlívu
Indonéské kuřecí saté s arašídovou omáčkou (Sate Ayam)
Nakrájíme kuřecí prsa na dlouhé slabé proužky a navlékněte je na 32 dřevěných špejlí nebo jehlic. Grilujeme
Sváteční rybí polévka s plody moře
Očištěné hlavy vložte do hrnce spolu s novým kořením a bobkovým listem, zalité vodou a 1 hod. vařte na
Rychlé jednoduché rizoto s plody moře
Dochutíme pepřem, solí a špetkou kari.
Sladkopikantní sous vide bůček na špejli
Dáme však pozor, aby byl bůček po celou dobu sous vide Poté vyjmeme z vodní lázně a necháme bůček odpočinout
Jak správně připravit ryby a plody moře
Ostří nože držíime naplocho těsně u kostí a krákými Stahování plátků Plátek položíme kúží dolủ, pevně
Rozmarýnová kuřecí sous vide prsíčka
Zapneme vařič Sous Vide. Vakuově uzavřené sáčky vložíme do Sous Vide vařiče.
Panna cota do misky s ovocem a želatinou
Poté želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat
Sytá fazolová polévka s uzenou šunkou
na plátky, vsypeme do hrnce, dochutíme tymiánem, solí
Levný jablkový nákyp zapečený se šodó
zapečeme krátce v troubě a mezitím si připravíme šodó Do šodó vmícháme pudinkový prášek a tuhý sníh z bílků
Nepravá dršťková polévka se Soja Vitou
Sója Vitu namočíme alespoň na 10 minut do vody. Přidáme bujón a nabobtnanou Soja Vitu.
Palačinky plněné náplní se Soja Vitou
Soja Vitu zalijeme vroucí vodou a necháme nabobtnat Poté přidáme scezenou Soja Vitu a krátce podusíme.
Pečená brambory s rozmarýnem a mořskou solí
čerstvým rozmarýnem, osolíme hrubozrnnou mořskou solí
Hovězí saté (satay)
Maso odblaníme a otřeme vlhkou utěrkou. Nakrájíme přes vlákno na tenké proužky. Smícháme všechny ingredience