Pravý vídeňský řízek neboli Wienerschnitzel má být Podávejte s dílky citronu na pokapání.
Postup přípravy Příprava řízků: Část libového mletého Poznámka: Řízky smažíme pozvolna; tak, abychom olej
Řízky v bramborákovém těstě Vepřové řízky naklepeme Řízky osolíme a vložíme do pánve s rozpáleným olejem
Řízky z mletého masa Ve větší míse smícháme mleté maso Z odleženého masa vytvarujeme řízky, které budou uprostřed
fólií na tenké řízky. Řízky z obou stran osolíme a opepříme.
Kýtu nakrájejte na čtyři stejně silné plátky. Dejte si pozor, abyste maso krájeli přes vlákno, tedy
Plněné vepřové řízky Omyté a osušené vepřové řízky Tip: Řízky můžete dopéct v troubě předehřáté na 200
Plněné vepřové řízky Vepřové řízky nařízneme po délce restované zeleniny, na ni položíme plněné vepřové řízky
Omyté a odblaněné maso nakrájíme na řízky. : rýži podusíme se sádlem a hrozinkami do měkka.
Pak směs ochutíme solí, pepřem, kari kořením a kurkumou Masovou směs s lilkem a rýží dusíme v předehřáté troubě
Rýži povařte 15 minut v osolené vodě. rajčata, balkánský sýr pokrájený na kostičky, koření
Dochutíme muškátovým oříškem a bylinkami dle chuti.
Pak přisypeme i očištěné lišky a orestujeme.
Příprava řízků: Maso omyjeme, osušíme v papírové utěrce , okraje plátků nařízneme, aby se nám řízky nekroutily
Kuřecí stehenní maso očistíme a naporcujeme.
česneku do mixéru, přidáme sůl, olivový olej a kešu oříšky
Oříšky si orestujeme na sucho v pánvi.
Lilek opláchneme, zbavíme stopky, rozpůlíme a vydlabeme
Poté přidáme oříšky a promícháme, minutu smažíme, pak Podáváme s rýží.
Sýr si nastrouháme a oříšky orestujeme nasucho na pánvi
Poklademe lístky tymiánu, oříšky a nakrájenými rajčaty
Na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibulku. Maso zbavíme blanek, omyjeme a nakrájíme na malé kousky