Ricottu vyklopte do misky a lžící z ní vytlačte vodu Tu slijte a k ricottě vmíchejte zbylý cukr.
Mezitím v míse smícháme ricottu, sůl a pepř dle chuti Těstoviny smícháme v pánvi s pacettou, přidáme ricottu
odstraníme všechnu vodu a nakrájíme nadrobno, přidáme ricottu Vezmeme každou mušli zvlášť, naplníme ji krémem z ricotty
Mezitím přidáme ricottu se smetanou a dochutíme solí Necháme pánev trochu vychladnout a přidáme směs ricotty
Do misky si rozdrobíme kvasnice, zasypeme lžičkou cukru, rozmícháme na kaši. Přidáme 1 polévkovou lžíci
Díky tomu, že v těstě není cukr, vydrží koláčky vláčné Plním až do okrajů přes celý koláček.
Do důlků rozetřeme připravenou náplň a na každý koláček
rozválejte asi na 0,5 cm a rozdělte na 5 menších koláčků Směs rozdělte do středů koláčků a na ně vyskládejte
Lžičku mouky, cukru, kvasnice a vlažné mléko dáme do misky a necháme vzejít kvásek. Přidáme zbytek ingredincí
Z mléka, kvasnic a cukru si necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouku, vejce, tuk, poté nalijeme kvásek
kterého si vyválíme placky a sklenicí vykrajujeme koláčky
V míse smícháme tuk, cukr a vejce. Poté kůru, utlučenou vanilku a skořici. Nakonec nasekané rozinky,
Koláčky naplníme a pečeme na 160°C asi 12-15 minut. Nakonec koláčky pocukrujeme.
V míse smícháme máslo s cukrem, poté vmícháme mouku prosetou s cukrem. Vanilkový lusk rozkrojíme a nožem
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto a necháme v chladnu odpočinout. Malou lžičkou odkrajujeme
Okraje koláčků můžeme potřít olivovým olejem smíchaným
Z masa si uděláme dva menší válečky, potřeme olejem a obalíme v pepři, opečeme ze všech stran a dáme