Ořechy omyjte popřípadě 2 hodiny nechte odmočit ve vodě (kvůli nečistotám). Pak je osušte a nakrájejte
Ořechy nakrájíme na plátky a vložíme do asi 2-3 l sklenice, prokládáme kořením a plátky citronu a pomeranče
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na 2 cm plátky, česnek utřeme. Ve vyjímutelné nádobě pomalého
Na špecle vymícháme řidší těstíčko, které přes cedník Před podáváním špecle prohřejeme na pánvi s rozehřátým
kečupem, přidáme plátky sýru, párečky napícháme na špejle
Ze surovin na špecle vypracujeme tuhé těsto jako na Dáme vařit vodu na špecle.
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme nahrubo nastrouhanou šunku, podle potřeby osolíme a opepříme
Do širšího, hlubšího hrnce si dáme vařit vodu na špecle Až špecle vyplavou na hladinu, necháme ještě 2 minuty
Dáme vařit vodu na špecle. Když bude vřít, osolíme a přidáme špecle.
Na špecle smícháme suroviny. Do pánve přisypeme nachystané špecle, důkladně promícháme
A opět špecle, maso, hrášek sýr. Poslední vrstva jsou jen špecle a sýr.
Na špejli dáme dva plátky brambor, maso, papriku, klobásu Stejný postup děláme u všech špejlí, dokud máme všechny
Ve větší nádobě si ušleháme smetanu s vejcem, osolíme a postupně během šlehání přisypáváme mouku s práškem
Zapékací nádobu vymažte máslem a nasypte do ní špecle Hotové špecle posypte jarní i smaženou cibulkou
Zelí: na trošce oleje osmažíme dozlatova cibuli, na kterou nasypeme okapané zelí, trošku osolíme, přidáme
nepoužijeme polotovar špeclí, doplním ještě igredience na špecle osolené vody přes prkénko nebo přes haluškové síto špecle