Z porcí kuřete odstraníme velké kosti a páteř, maso Potom kuře obrátíme, opět přiklopíme a opékáme dalších
Kuřata rozčtvrtíme a podusíme do zlatova na másle. trochu tymiánu, citrónové šťávy, kousek citrónové kůry
Očištěné a vykuchané kuře na hřbetě rozřízneme a rozdělíme odsekneme, kosti odstraníme a takto upravené půlky kuřete
Kuře naporcujeme, osolíme a potřeme česnekem. Posypeme provensálským kořením, zalijeme vývarem a pečeme
Dáme péct do předehřáté trouby a zvolna pečeme přibližné Kousky pórku a citrónu přidáme ke kuřeti zhruba po
Do pekáče dáme zelí, na ně položíme plátky slaniny Kuře se při této úpravě upeče dokřupava jako u kachny
slaninu, důkladně promícháme a touto směsí naplníme kuře , hustě posypeme kmínem, trochu podlijeme pivem a pečeme
zasypeme strouhaným sýrem, strouhankou a nahoru dáme plátky Přikryjeme poklicí a dáme péct na 45 minut do vyhřáté
Kuře naporcujeme a osolíme. Pečeme na kousku sádla a dle potřeby podléváme vodou
Kuře potřeme olejem s trochou citronové šťávy a vody , poprášíme touto suchou směsí a dáme péct nebo grilovat
Želatinu namočíme do poloviny mléka a necháme 6 hodin Pak ohřejeme zbylé mléko, které dáme do mixéru spolu
Kuře osolíme, vložíme do pekáče, posypeme grilovacím nakrájená játra, krátce je orestujeme, přidáme na plátky
malým množstvím vody a dáme do předehřáté trouby péct zapečení posypeme maso nastrouhaným sýrem a obložíme plátky
cibule a navrch dáme ještě jeden plátek uzené slaniny Dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C asi na 35