Telecí Saltimbocca - Chefparade
Maso nařežeme na tenké, malé řízky, osušíme papírovou utěrkou a opatrně naklepeme. Na každý řízek položíme
Smažené telecí nožičky
Nožičky rozsekněte napůl. Vložte je do vroucí osolené vody se zeleninou a zvolna vařte doměkka asi 2–
Telecí líčka na slanině
Líčka opláchneme, osušíme, nakrájíme na větší kostky a zlehka osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme
Telecí plec na paprikách
Očištěné maso, zbavené blány, nakrájíme na větší kostky a osolíme. Do hluboké pánve dáme máslo s olejem
Telecí ossobuco na houbách
Plátky (steaky) telecího ossobuca osolíme, ochutíme drceným kmínem a pepřem, obalíme v hladké mouce a
Telecí kousky na smetaně
Maso omyjeme, nakrájíme na kousky a jemně opepříme. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme
Telecí na paprice a žampiónech
Na rozehřátém oleji začneme restovat drobně nakrájenou cibuli, po chvíli přihodíme maso nakrájené na
Telecí nudličky s fazolemi
Maso nakrájíme na nudličky, opepříme a promícháme. Cibuli nakrájíme na klínky. V hluboké pánvi rozehřejeme
Telecí (hovězí) na másle
Maso sice při dalším pečení pustí šťávu, ať chceme Podobně lze připravit i jiná masa, ale telecí je telecí
Telecí sekaná s parmazánem
Připravte cibulový základ a namočte housku podle postupu. Předehřejte troubu na 190 °C. Do mísy
Telecí demi-glace
Do pekáče vložte telecí kosti tak aby byly v jedné Nesnažte se pevné části protlačovat skrz.
Telecí krk Jalapeňo“
Telecí krk si nakrájíme na menší kusy a zprudka orestujeme vyjmeme, pokud nám vadí nějaké blány, které jsou pro telecí
Grilované telecí plátky
Maso omyjeme, osušíme, mírně dlaněmi naklepeme a pokapeme olejem, poté z obou stran posypeme kořením
Telecí ossobuco na houbách
Plátky (steaky) telecího ossobuca osolíme, ochutíme drceným kmínem a pepřem, obalíme v hladké mouce a
Telecí závitky Toskána
Maso omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme. Po jedné straně potřeme plátek hořčicí.
Telecí plátky s avokádem
Vypeckované a na plátky nakrájené avokádo zakapejte citronovou šťávou, aby nehnědlo. Plátky masa naklepejte