Teleci jatra s dusenou cibuli

Nakrajime si cibule na platky. Na panvi nechame rozpustit maslo s olejem a pridame cibuli. Az zesklovati

Telecí nudličky s houbovou omáčkou

V kastrole na rozehřátém oleji nechte zesklovatět cibuli. Maso nakrájejte na nudličky a přidejte k cibuli

Telecí osso buco (bez tuku)

Maso na okrajích nařízneme, aby se při vaření nezkroutilo, opečeme na sucho na pánvi a přendáme do hrnce

Telecí líčka na červeném víně

Opečené maso vyjmeme, do kastrolu přidáme kořenovou Poté zalijeme červeným vínem, přidáme opečené maso

Telecí medailonky s kaparovou omáčkou

Těsně před pečením je obalíme v hladké mouce a přebytky

Telecí plátky s pórkem a žampiony

Telecí plátky osolíme a opepříme. Podáváme s opečenými brambory nebo s rýží a zeleninovou

Sýrovo-smetanové telecí řízky

Z telecího masa nakrájíme plátky, které po stranách

Telecí medailonky s tymiánem a hlívou

Maso nakrájíme na plátky, nařízneme, osolíme, posypeme, tymiánem, čerstvě nadrceným pepřem a novým kořením

Telecí líčka v ovocné marinádě

Líčka opláchneme a osušíme. Pokud je potřeba, ještě je dočistíme, případně překrojíme a malinko paličkou

Telecí roláda s vejci a salámem

Velký telecí řízek rozklepeme na placku 1 cm silnou Šťávou necháme při pečení dobře vysmahnout, měkkou

Telecí na hořčici s kořenovou zeleninou

Telecí maso vcelku (například plec) osolíme, opepříme

Telecí žebírka se zeleninou a houbami

Žebírka nasolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Do pekáče, ve kterém budeme žebírka péct, dáme

Telecí kýta se zadělávanou zeleninou

Telecí kýtu naporcujeme na 150 g špalíčky. nakrájenou šalotku, celer i mrkev, vložíme maso, podlijeme telecím

Telecí cordon bleu s chřestem

Do misky vhodné do mikrovlnky vložíme očistěný chřest, zalijeme vodou, zakryjeme a vaříme na nejvyšší

Telecí polévka s masovými knedlíčky

Do pomalého hrnce vložíme na dno půlku zeleninové směsi, na ni hrudí a okořeníme. Zalijeme vodou (cca

Vídeňský řízek musí být z telecího

Postup: Připravte si přepuštěné máslo. V rendlíku na mírném plamenu zahřejte kostku másla. Děrovanou

Telecí steaky se sýrem a rajčaty

Telecí paštika pod ovocným želé

Opečená játra i s výpekem přemístěte do nádoby

Lehce zauzený telecí tartar

Maso nakrájejte na drobné kostičky a smíchejte se zbylými ingrediencemi kromě žloutků. Ochutnejte

Telecí hřebínek s bylinkovou krustou

na 180°C (nejlépe horní gril s horkovzdušným pečením Po upečení stáhněte teplotu v troubě na 50–60°

Smažená telecí játra s cibulkou

Koláč s telecím masem a houbami

Telecí řízky v hrubé strouhance

Rukou ji pěkně přitiskněte, má tendenci opadávat. Telecí řízek se propeče dorůžova.

Telecí ossobuco s omáčkou Madeira

Ossobuco očistíme (prohlédneme, aby tam nebyly úlomky kostí), osušíme, okolní šlachy na 3 místech nastřihneme