Koleno opláchneme, očistíme. Tenkým nožem uděláme tři krátké řezy až ke kosti, aby se koleno lépe provařilo
Každý kaštan ostrým nožíkem na vypouklejší straně nařízněte do kříže. Nebojte se špičku nože zabořit
V průběhu pečení maso podléváme a potíráme výpekem. Po upečení krkovici vyjmeme a dáme ji stranou.
V polovině pečení otočíme. Pečený květák podáváme s bramborem.
Lžíci mouky a cukru smícháme s vlažným mlékem a droždím. Necháme vzejít kvásek a poté přidáme olej, zbytek
Panenku očistíme, ze všech stran osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Čtyři plátky slaniny narovnáme
V průběhu pečení poléváme výpekem, případně podléváme Přilejeme výpek z upečeného kuřete a provaříme.
Nachystáme si na plech kus alobalu a na něj kus pečícího papíru. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Brambory
Ke konci pečení kachnu obložíme zbylými jablky nakrájenými
Piškoty pomeleme. Změklé máslo utřeme s cukrem, přimícháme rum, kakao, kokos, vanilkový cukr a pomleté
Příprava zelí: Zelí si zalijeme troškou vody a dusíme doměkka. Na másle si opražíme cibulku, přidáme
Kachní prsa omyjeme a osušíme, pak je ze všech stran osolíme a opepříme a naplníme je několika plátky
Cibuli nakrájíme na drobno a dáme do pekáče společně s olejem. Maso potřeme prolisovaným česnekem, medem
Příprava masa: Panenku nakrájíme na špalíčky a osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Zalijeme
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Osolíme a potřeme prolisovaným
Žebra rozdělíme na kousky a dáme do mísy. V misce smícháme olej s mletou paprikou, chilli, kmínem,solí
Česnek prolisujeme a smícháme s kečupem, chilli, medem a olejem. Poté potřeme kuře a necháme marinovat