Pesto pečené z červené řepy a bramborové chipsy
Do mixéru dáme nakrájenou řepu, olivový olej, oloupaný česnek a pinie. Promixujeme a přidáme nastrouhaný
Pečená kachna, karamelizované jablíčko a domácí lokše
Upečené placky potřeme přepuštěným máslem.
Pečená husička s bramborovými noky a pyré se zelí
Příprava husy: Husu očistíme, posypeme drceným kmínem Během pečení občas poléváme výpekem.
Pečená kachna s petrželkovými knedlíky a červeným zelím
Upečenou kachnu podáváme s houskovými knedlíky a dušeným
Pečená husa se švestkovou omáčkou a bramborovou kroketou
Pečeme asi 2 hodiny a během pečení obracíme a v případě Upečenou husu vyjmeme, sádlo slijeme, husu vložíme
Pečený bok, kysané zelí a bramborový knedlík
Pečený bok: Maso naložíme den předem do česneku, kmínu
Těstovinový salát s pečenou řepou a kozím sýrem
Podáváme s pečenou řepou, kozím sýrem, posypané ořechy
Pečený kapr s paprikovým zelím a sušenými švestkami
Příprava zelí: V hrnci zesklovatíme na sádle cibuli a na kousky nakrájený česnek. Poté přidáme na plátky
Pečený pstruh s plátky lilku a kaviárovým dresinkem
Pstruhy ochutíme kořením a orestujeme na oleji, ve výpeku pak orestujeme také lilky, které udržujeme
Krůtí steak na rukolovém salátku s pečenou dýní
Na pánvi rozehřejeme olej a ne něj dáme osmahnou osolené a opepřený steak. Pokud máme nějaké oblíbené
Kuřecí steak s gratinovanými žampiony a pečeným bramborem
Brambory očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme mletým čtyřbarevným pepřem, vložíme na plech
Nepečené vánoční kuličky podle naší babičky
Smícháme si všechny ingredience, necháme chvíli v lednici. Tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu
Pečené králičí stehno se špěnátem a duryňským knedlíkem
můžeme nakrájet ale nemusíme, přelité špenátem a upečeným
Na másle pečený filet z pražmy se šafránovými těstovinami orzo, krevetami, zeleninovým Brunoise, fenyklem
Oloupanou šalotku a fenykl nakrájíme najemno a zpěníme
Telecí nebo vepřový mozeček s hříbky, zapečený na talíři
Telecí mozeček důkladně propláchneme a zbavíme žilek a blan. Čerstvé mladé hříbky očistíme a nakrájíme
Vepřový měšec plněný žampionovou vaječinou s klobásou
Plátky kýty naklepeme, osolíme, opepříme. Na oleji podusíme žampiony, malinko osolíme, podlejeme troškou
Kuličky z vepřového masa plněné růžičkovou kapustou
Vepřovou kýtu buď jemně pomeleme na masovém mlýnku pomačkáme a vložíme do pekáčku vyloženého papírem na pečení
Marinovaný vepřový steak plněný ananasem a lázeňs
Pátky marinované pečeně naklepeme, po okrajích nařízneme šťávou z ananasového kompotu a dopečeme.Ozdobíme zelenou
Plněný řízek z vepřového stehna ve slaninovém kabátku
Vepřové stehno omyjeme, osušíme a pokrájíme na řízky Plněný řízek z vepřového stehna ve slaninovém kabátku
Vepřový plátek s hlívou ústřičnou na zeleném pepři
Vepřovou pečeni bez kosti očistíme a nakrájíme přes Vepřové plátky s hlívou ústřičnou na zeleném pepři
Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
a nakrájíme na plátky, jako přílohu jsem zvolila zelené
Dvojitý pečený nepečený cheesecake.
Všechny ingredience pro pečený cheesecake jemně promícháme Okraje by měli být pevné a střed by se měl chvět.
Pečený květák s pečenými bramborami
Do pekáčku naskládáme nakrájené brambory, květák a vše osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením
Vepřový plátek s kukuřicí a bramborovou kaší s pažitkou pro děti
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Malou zapékací misku vymažeme máslem. Plátky masa naklepeme a zlehka