Brambory, uvařené den předem, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Bílou část jarní cibulky a
Kuře omyjeme, očistíme, odkrojíme krční část a lopatkové kosti. Svážeme stehna k sobě, křidélka k tělu
Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha. Ztužovač důkladně vymícháme se 100 ml vlažné vody a ihned do něho
Do pekáče dáme vodu, olej a položíme makrely. Osolíme, opepříme, přidáme bazalku. Střídavě prokládáme
Maso během pečení jednou otočíme. Brambory během pečení promícháme, aby se stejnoměrně
Lilek nakrájíme na drobno a spolu s celým stroužkem česneku osmažíme na oleji - asi 15 minut. Česnek
rozpustíme a ochutíme ho prolisovaným česnekem a sušenými bylinkami půlhodině bublání, vytáhneme pekáček a rozložíme do něj
Zázvor a česnek nastrouháme, smícháme se zbytkem ingrediencí (Garam Masala, římský kmín, mletý koriandr
Smícháme smetanu, protlak a bylinky. Během pečení poléváme výpekem.
Pekáček vyložíme alobalem. Na drobno nakrájíme mango, posypeme dno pekáčku. Na to nasypeme barevnou
Telecí maso pokrájíme na kostky a vložíme do zapékací mísy. Všechnu zeleninu zbavíme slupky. Mrkev,
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 180°C. Všechny ingredience smícháme v míse, přendáme do pekáče a
dalších asi 20 minut, aby se maso na něm udělala pěkná Během pečení poléváme vývarem z plechu.
Během celé doby pečení stehna kontrolujeme, aby se Doba pečení je orientační a závisí na velikosti stehen
Po upečení plním cuketačku do horkých sklenic, které pevně uzavřu a dnem vzhůru nechám přikryté pod ručníkem
Plátkovou želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Sušenky rozdrtíme v mixéru a spojíme s rozpuštěným
Do hrnce přidáme polovinu pečeného květáku a zalejeme Přidáme pečený česnek a důkladne rozmixujeme.