Papriky plněné bylinkovou quinoou
Quinou krátce opečeme v hrnci na kapce oleje. Zalijeme asi 400 ml vody, osolíme a vaříme asi 15-20 minut.Scedíme
Bramborák plněný masovou směsí
Příprava bramboráků: Brambory oloupeme a nastrouháme, česnek prolisujeme a ve vhodné míse smícháme s
Krkovička na cibuli s plněným bramborem
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a slaninu. Krátce osmahneme a přidáme plátky masa. Maso necháme
Smažené plněné hermelínky brusinkami
Hermelínky rozkrojíme a naplníme brusinkami, obalíme v trojobalu – hladké mouce, rozšlehaném vajíčku
Kopřivová nádivka na plnění masa
Nejprve si spaříme kopřivy horkou vodou, po okapání je nasekáme nadrobno. Uzené maso nakrájíme na kostky
Králík s rajčatovou omáčkou - Conejo en salsa de tomate
V kastrole s olejem opečeme maso dohněda. Když je propečené, přidáme cibuli, po zesklovatění i česnek
Králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině s domácím knedlíkem
Touto směsí králíka pěkně ze všech stran potřeme, pokapeme Pečeného králíka podáváme se špenátem a domácím bylinkovým
Králík na smetaně à la zajíc podle Viléma Vrabce
Králičí díly protáhněte nudličkami slaniny (tenhle V pekáči na tuku (teď můžete přidat slaninu) zpěňte
Cizrnový salátek s fetou a pečenou paprikou na pečené dýni
opečená. Zelenou část jarní cibulky nasekáme nadrobno.
Pečené francouzské kuře na másle a víně s pečenými houbami
Maso se po upečení neodděluje od kosti jako maso našich Pečené francouzské kuře na másle a víně s pečenými
Králičí roláda plněná sušenými rajčaty s brokolicovým mozečkem a šťouchanými brambory
Můj králík byl pěkný cvalda a měl v bříšku krásné Posypte kořením Boloňka, přidejte špalík sýra (a proužek
Vol-au-vent plněné lososovou pěnou
Bílek se špetkou soli vyšleháme v pevný sníh a lehounce Hotové vol-au-vent košíčky naplníme lososovou pěnou
Vepřové maso plněné kysaným zelím s opečenými bramborami
Vepřové maso plněné kysaným zelím Vepřové řízky nařízneme Kapsy opékáme zprudka na sádle v grilovací pánvi z
Grilovaný jelení hřbet s mrkvovou pěnou
Mrkvová pěna: Očištěnou mrkev pokrájíme, přidáme máslo Podáváme k vařenému, dušenému, nebo pečenému masu.
Krevetový bisque s kokosovou pěnou a koriandrem
Najemno nakrájenou šalotku orestujeme na oleji a přidáme nastrouhanou mrkev, pokrájený omytý celer, protlak
Krevetový bisque s kokosovou pěnou a koriandrem
Do takto připraveného základu vložíme pečené kosti
Zavařená hrušková pěna se skořicí a zázvorem
Horkou pěnu přendáme do sklenic a dobře uzavřeme.
Trubičky z listového těsta se šunkovou pěnou
Příprava pěny: V mixéru vyšleháme lučinu, máslo, šunku pomazanou trubičku, položíme na plech s papírem na pečení
Čokoládový dort s čokoládovou pěnou a jahodami
: Cukr promícháme s kakaem a utřeme se žloutky do pěny Příprava pěny: Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s
Pečené debrecínské brambory
Oškrábané brambory a cibuli nakrájíme na měsíčky. Párky na klínky a na koncích je nakrojíme do kříže
