Ruská zmrzlina dle Ládi Hrušky
Smetanu vyšleháme do šlehačky, z bílků a špetky soli vyšleháme také tuhý sníh, a zvlášť vyšleháme i žloutky
Zavináč: recept dle časopisu F.O.O.D.
Filety důkladně nasolte, dejte do pekáče, zakryjte fólií a uložte na 3 dny do lednice. Sůl vytáhne z
Banánové šátečky dle Ládi Hrušky
když budem stále půlit půlky.Čtverečky ponecháme na vále stačí vzít každý ze čtyř rohů šátečku a uprostřed je pevně
Sous vide bůček ala Dočík
Zavakuované maso dáme do sous vide hrnce při 75 °C Sous vide bůček ala Dočík podáváme s chlebem, hořčicí
Dýňovo-bramborové noky s krémovou omáčkou
k varu. Na silně pomoučněném válu vytvarujeme z těsta válečky
Rozpečený camembert s fíky, mandlemi a medem
Upečený camembert dáme na talíř, polijeme 2 - 3 lžícemi medu, posypeme mandlemi a dozdobíme fíky.
Penne all’ arrabiata - Penne arrabiata
Postup Penne uvaříme v osolené vodě. Mezitím si v pánvi na oleji orestujeme nakrájený česnek a feferonku
Gnocchi alla romana (Krupicové noky)
Postup V hrnci ohřejeme mléko s máslem, osolíme a přidáme krupici. Vaříme asi 20 minut, až směs zhoustne
Noky s kysaným zelím a anglickou slaninou
Vaříme asi 3 minuty, pak noky scedíme. nakrájíme na kousky a usmažíme na pánvi, dokud nám pěkně
Domácí nudle do polévky ala Fritate
Lijeme je naběračkou na rozpálenou lehce tukem vymazanou Domácí nudle do polévky ala Fritate vyjmeme, dáme okapat
Smetanovo-tvarohový krém ala pribináček
Do misky s vyšším okrajem vlijeme smetanu a ušleháme Smetanovo-tvarohový dezert ala pribináček dáme na hodinu
Kuřecí křídla a paličky alá Labuť
grilovací koření, tandori masala, hořčičné semínko, drcený Kuřecí křídla a paličky alá Labuť po upečení ihned
Olive all’ ascolana (Olivy z Ascoly)
Postup Olivy vypeckujeme (nožem řežeme po hraně pecky muškátový oříšek i hřebíček, trochu citronové kůry a vše
Bucatini all’ amatriciana (Makarony amatriciana)
Postup V pánvi na oleji osmažíme slaninu nakrájenou na větší kousky, zalijeme vínem, přidáme namačkaná
Slaný dýňový koláč s fíky a kadeřávkem
troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud dýně není téměř upečená Dýni rozprostřete na částečně upečený korpus, přidejte
Bramborové škubánky s mákem a švestkami v rumu
Brambory s horkou vodou posypte moukou, zatřeste s Horkou směs brambor s moukou vymíchejte dohladka.
Kynuté staročeské řepánky s mletým mákem
Ve varné konvici uvařte vodu, vlijte ji do nádoby, V mléce a troše rumu uvařte mák a smíchejte jej s řepou