Steak z vepřové kotlety na barevném pepři, restované fazolky se slaninou, pečené bramborové půlky s rozmarýnem
Brambory poté nakrájíme na půlky. Z jedné strany osolíme, opepříme a nakrojíme, aby se
Mexická minutková játra s řapíkatým celerem - vše v jedné pánvi
smažit, až bude mít tendenci hnědnout shrneme jí do jedné
Tomatovo-bylinkové brambory, pečené v jedné nádobě s luncheon- meat
Mezitím rozmixujeme (nasekáme) půlky rajčátek s olivovým
Lehká jako peříčko Panna cotta s vůni kardamomu s mangovým přelivem
ovoce jde slupka dolů prakticky sama). Jakmile je panna cotta pěkně ztuhlá, opatrně ji oddělte
Pesce persico alla mugnaia (Sladkovodní okoun v citronové omáčce)
Postup Filet z okouna osolíme, obalíme lehce v mouce a oklepeme, aby zůstala jen tenká vrstva mouky.
Jasmínová panna cotta s redukcí z pomerančů zdobená křupavým karamelem
Panna cottu vyndáme z formičky na talíř, dokola nalejeme Jasmínovou panna cottu s redukcí z pomerančů zdobená
Tvarůžková lahodná pěna k pivku na dva způsoby
kmín, sůl a pepř a ev.přidáme smetanu, je-li vzniklá pěna cibuli, papriky na kousky a přidáme vše ještě do pěny
Zmrzlina ze sebrané pěny při vaření džemu
Sebranou pěnu (může být ještě teplá) promícháme s Promíchaná zmrzlina během mražení je pěkně hladká.
Černobílá čokoládová pěna MOUSE AU CHOCOLAT
Světlou a tmavou pěnu naplníme ve vrstvách do skleněných
Sýrová pochoutková pěna z 5 druhů sýrů
lze si pomoci i šťouchadlem na br.kaši, kterým tyto pevné hladkou směs, přilijeme smetanu a vyšleháme hladkou pěnu
Pěna ze šunkové čajovky, smetanových sýrů a lučiny
Všechny suroviny vyšleháme, přidáme nasekanou pažitku, podle chuti osolíme (není ale potřeba) a podáváme
Jablka v těstě se skořicovou pěnou a hruškovým čatní
Z vína, bílku, mouky, škrobu, dřeně z vanilkového lusku Podávejte horké, ozdobené skořicovou pěnou, mátou,
Citronová pěna a máslové sušenky s růžovým pepřem
Pečte 15 minut nebo dorůžova. Servírujte společně s citronovou pěnou.
Tmavá čokoládová pěna s čajem Earl Grey
Smetanu prohřejte těsně k bodu varu, vsypte čaj Karamel opatrně nalijte v tenké vrstvě na plech
Světlá pěna z bílé čokolády s čajem matcha
Žloutky s cukrem vyšlehejte nad horkou vodní lázní. Přimíchejte rozpuštěnou čokoládu a smetanu
Borůvkové želé s růžovým vínem a vanilkovou pěnou
Před podáváním připravte vanilkovou pěnu. Rozdělte do skleniček a podávejte s vanilkovou pěnou
Mořský ďas s grilovanou zeleninou a pěnou ze slaniny
zeleninou a stroužky česneku, přelité vyšlehanou pěnou
Raw cheesecake košíčky s jahodovou pěnou a ovocem
abyste se zbavili zrníček, a nakonec je vyšlehejte do pěny Na každý košíček nalijte tenkou vrstvu jahodové pěny
Těstoviny Cacio e Pepe s rukolou a citronem
osolenou vodou podle návodu na obalu tak, aby zůstaly al dente Sundejte z plotýnky, vsypte rukolu, promíchejte, až
Vol-au-vent plněné lososovou pěnou
Bílek se špetkou soli vyšleháme v pevný sníh a lehounce Hotové vol-au-vent košíčky naplníme lososovou pěnou
Domácí brioška s pěnou z Foie gras a lanýžem
Kostky jater vymixujeme do hladké pěny, vmícháme do Pěnu přeložíme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou
Recept na vánoční dezert: Pěna z vaječného likéru
vanilkový extrakt a polovinu rozkrojeného vanilkového lusku
Méně nádobí, více chutí: jak vařit z jednoho hrnce?
ideální recepty, kde se směs masa či zeleniny vaří pěkně vybraného receptu vkládáme postupně nebo najednou do jedné
Tmavá mořská treska s křupavou kůrkou se sezamem
Filety omyjeme, zakapeme citronem a necháme chvíli odležet. Do pečící misky položíme filety s rozpuštěným