Mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme. V hrnci na oleji orestujeme drcený kmín, přisypeme mrkev, zalijeme
pohanku i rýži zlehka promícháme dohromady a smícháme s pikantním
Cukety omyjeme, podélně je rozkrojíme na půlky a dužinu vydlabeme. Půlky cuket rozložíme na plech, vložíme
Rajčata na několik vteřin ponoříme do vroucí vody, vytáhneme, zchladíme a oloupeme. Oloupané rajčata
Dva stroužky česneku oloupeme, prolisujeme, smícháme s trochou oleje, bylinkami a kořením a promícháme
Opláchnutá kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, osolíme je, opepříme a na rozpáleném oleji orestujeme
Hrubou mouku promícháme se sladkou i pálivou paprikou. Porce kapra opláchneme, osušíme a obalíme v mouce
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka a spolu nasypeme do hrnce s osolenou vodou.
Omytou a očištěnou chilli papričku nasekáme, stejně jako otrhané lístky saturejky. Ocet smícháme s hořčicí
Zelí očistíme, vykrojíme košťály a nakrájíme na nudličky. Dáme je do mísy, posypeme cukrem a solí, dobře
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zesklovatíme na sádle. Dýni nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli
Maso s feferonkami umeleme v mlýnku na maso, podle potřeby dosolíme a promícháme s cikánskou omáčkou.
Salám nakrájíme na kostičky, smícháme s nakrájeným nebo nadrobeným balkánským sýrem, přidáme na malé
Kuřecí stehna opláchneme, osušíme a osolíme. Vložíme je do zapékací mísy nebo remosky, posypeme je nastrouhanou
Krevety omyjeme a vyloupeme z krunýřů, rajčata rozmělníme a necháme okapat. Rozehřejeme olej a na mírném
Kýtu převažte nití, aby dobře držela tvar. Kýtu potřete citronovou šťávou a ochuťte solí a pepřem
Panenku nakrájíme na medailonky, jemně naklepeme, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej a maso
Nakonec zakápneme zálivkou s rýžového octa kde se luhovala
Vepřovou panenku rozkrojíme na 2 kusy a ze všech stran
Citronovou kůru nastrouháme na jemno a spolu s petrželkou ji nasypeme na vepřové maso.
Do vepřových líček vetřeme 1 lžíci oleje. Přidáme vepřové líčka, fenykl a česnek.
Troubu rozpálíme na 200 stupňů a vložíme do ní pekáček, na kterém budeme péct panenku. Panenku ze všech
Pečeni opláchneme, osolíme, okmínujeme a poté ji vložíme do pekáče. Přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou