Maso nakrájíme na plátky a po stranách jej nařízneme (asi 4 řezy - aby se maso nekroutilo). Do hlubší
Koňské maso nakrájené na plátky potřeme olejem smíchaným s kořením Kotány Mustáros grillpác a dáme uležet
Jahňacie stehno husto prešpikujeme cesnakom, presolíme a potrieme zmesou oleja s drveným kmínom a citronovou
Maso protáhneme okurkami, slaninou a párkem, osolíme a opepříme. V kastrole rozehřejeme olej s máslem
Maso očistíme a naporcujeme na 4 díly. Osolíme, opepříme a na másle zprudka opečeme ze všech stran.
Slaninu nakrájíme na úzké proužky a kýtu hustě prošpikujeme Druhý den kýtu zprudka opečeme, osolíme,přidáme koření
Plátky kýty naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran mleté směsi, zabalíme to do soudku, zvenku okolo kýty
Maso očistíme od blan. Česnek rozetřeme se solí a maso jím potřeme a opepříme. V pekáčku rozškvaříme
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z jedné strany směsí smíchanou z hořčice a 1 lžíce
Do kýty udělejte úzkým nožem tunýlky, v otvoru nožem Navrch dejte jehněčí kýtu a dejte péct.
Z masa utvoříme 2 pláty, které paličkou rozklepeme do stran. Osolíme, opepříme a každý plát posypeme
vložíme maso, osolíme, přidáme bobkový list, citrónovou kůru Podle chuti můžeme přidat ještě citrónovou kůru, šťávu
Cibuli nakrájíme nahrubo, maso na kostky, zeleninu na kousky, česnek prolisujeme. Na sádle dozlatova
Srnčí kýtu vykostíme a následně maso osolíme, opepříme Kýtu vložíme do PH k vývaru a zelenině s kořením a
Jehněčí kýtu nasolíme a načesnekujeme. Teplotu v troubě zvýšíme na 140°C a zapečeme ho (kýtu
Malým nožem udělejte na horní straně kýty hluboké Kýtu posaďte navrch zakryjte a pečte 20 minut.
Zvěřinu necháme odležet na sucho v jalovčinách nebo potřenou máslem, nedáváme ji do mořidla. Odleženou
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu