Prosciuto di parma con gelato di parmigiano (Parmská šunka s parmazánovou zmrzlinou)
žloutky a ve stroji na zmrzlinu necháme krém šlehat asi 20
Bocconcini di pollo e chips di patate (Kuřecí prsa v cornflakes s chipsy)
min na 180°, poté plátky otočíme a pečeme ještě 5 min.
Polpettine di ricotta (ricottové kuličky)
Vytvarujeme malé kuličky (my jsme použili průměr cca 4 cm).
Cotolette di melanzane (smažené lilky)
připravíme mouku, strouhanku a rozkvrdláme pořádné vejce mozzarelly a pořádně ji obalíme z obou stran v mouce, vejci
Frittata di cipolla (frittata s cibulí)
V misce si rozmícháme vejce a sýr. Přidáme vejce a smažíme na mírném ohni.
Ruské ořechy III. - těsto s majonézou
Vejce našleháme s cukrem, pak přidáme vlahé rozpuštěné Z těsta tvoříme kuličky a pečeme v přístroji asi 3
Campo Di Fiori (brambůrková pizza)
pomocníka (domácí pekárnu), všechny ingredience vložím do DP 10 minut.
Rýžové krokety (Suppli di riso)
Mozzarellu nakrájíme na hranolky. Do dlaně nabereme risotto, uděláme mističku, vmáčkneme hranolek sýra
Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží
Po cca 30 minutách přidat zeleninu a vše uvařit doměkka
Fritole di Carnevale (Benátské koblihy)
Aspoň 2 hodiny předem do vody, (mimo recept) namočíme kousek těsta, vhozený na zkoušku, smažil, ale zároveň ne
Penne ai Funghi (penne na houbách)
některé z menších těstovin, např. penne, necháme 9 Potom přidáme cca 80g žampiónů- 6 malých, nakrájených
Rajský protlak (passata di pomodorro)
Rajčata omyjeme, překrojíme napůl a lžící odstraníme koupila jsem si pasírovač, ale poprvé jsem rozvařená rajčata
Vánoční recepty - klasické druhy III
Kuličky jako Fererro Rocher, nepečené Rozmačkáme ručně a vejce - nic nešleháme.
Dýňové taštičky - Tortelli di zucca
Vše, vč. dýně, smícháme v misce, přidáme vejce, nastrouháme široké do 10 cm.
Tartara di carne - Hovězí tartar
Namleté maso smícháme s cibulkou nakrájenou na jemno, přidáme nasekané capari, dijonskou hořčici, rajčatový
Mostarda di Cremona – ovocná hořčice
citrusovou šťávu do odměrky a dolijte vodou na 500 ml Zprudka vařte 20 minut, občas zamíchejte, aby se směs
Bramborová pizza - pizza di patate
Nechte na teplém místě kynout 1 až 2 hodiny. Když je těsto vykynuté, předehřejte troubu na 220°C.
Těstovinový salát s kuřecím masem III.
zeleninu zvlášť, poněvadž maso pouští šťávu a děláme-li společně s ním zeleninu není to tak dobré).Orestovonou
Čínské nudle s kuřecím masem III.
nakrájíme kuřecí maso na kostičky - dáme do mísy, přidáme vejce sůl a dáme do ledničky.Vezmeme si mísu a dáme do ní
Salát "Party in da house"
Scedíme kukuřici do sítka a necháme důkladně okapat, do misky na přípravu vyprázdíme majonézu a doléváme
Dýňový koláč (Pan di zucca)
jsem jej, byl výborný, skvěle se hodil na podzimní večery Vedle toho si vyšleháme vejce s cukrem a olejem, následně