Bio hovězí burger se slaninou, čedarem a cherry rajčaty
Cherry rajčata grilujte cca 5 minut do lehkého zhnědnutí rozpuštěným sýrem, položte na něj plátek slaniny a cherry rajčata
Variace vege dipů ke každé příležitosti
Mrkvový dip s koriandrem: Uvařte mrkev do měkka. Pistáciovo-hráškový dip: • Uvařte hrášek ve vodě a
GRILOVANÝ VEGE ŠAŠLIK SE SALÁTEM PANZANELLA
krutonky, promícháme a před podáváním ho necháme 15 Podáváme s grilovaným vege šašlikem.
Grilovaný vege šašlik se salátem Coleslaw
Bílé zelí nakrouháme na tenké plátky. Mrkev nastrouháme nahrubo, celer najemno a cibuli nakrájíme nadrobno
Špalíčky z Pece pod Čerchovem – bramborová pochoutka
Z těsta uděláme šišku asi o průměru 5-8 cm. Do misky nalijeme mléko a rozklepnutá vejce.
Žába v díře - Toad in the Hole
Vsypeme pokrájenou petrželovou nať a necháme 10 minut cm na délku).
Crostini di fegato - tousty s játrovou pomazánkou
Do hrnce s olivovým olejem dáme cibulku nakrájenou najemno, lžíci kaparů, ančovičky a necháme chvíli
Panforte di Siena s nízkým obsahem laktózy
vymazané formy a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C 30 minut.
Crostata di Ricotta (italský tvarohový koláč)
Zabalíme ho do folie a necháme v lednici 30 minut odpočívat Koláč pečeme na 180 °C 45 minut.
Bílá polévka s jedno - či dvouzrnkou nebo špaldou
Zmírněte oheň a 3–4 minuty míchejte, až směs Polévku zvolna vařte asi 20–25 minut, až zhoustne
Caesar salát s těstovinami Creste di gallo
Na dresink prošleháme v misce ingredience kromě parmazánu do hladké omáčky. vmícháme parmazán osolíme
Kukuřičný koláč s hruškami (amore di polenta)
zašlehejte jeden po druhém žloutky a potom ještě celá vejce Pečte 25–30 minut dozlatova.
Hříbkové rizoto (Risotto ai fungi porcini)
Sušené hříbky namočíme na hodinu do vody. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou šalotku a rozmáčknutý stroužek
Prosciutto di San Daniele se žlutým melounem
Plátky šunky naaranžujte na talíř a doplňte skrojky co nejzralejšího cukrového melounu bez semínek. Smysl
Pan di spezie - sladký kořeněný chlebíček
Polovinu oříšků (20 g piniových, 25 g mandlí, 25 g a dáme péct na 30 - 35 minut.
Carpaccio di Brancino (Carpaccio z mořského vlka)
Postup Z ryby odřízneme hlavu a ocasní ploutev, po páteři rozkrojíme a zbylé kosti odstraníme. Filety
Tagliolini ai fegatini (Tagliolini s kuřecími játry)
Tagliolini ai fegatini (Tagliolini s kuřecími játry
Il ponce alla livornese (Káva z Livorna)
Postup Uvaříme kávu, kterou ochutíme rumem, cukrem a kouskem citronové kůry.
Hamburger di Manu (Hamburger podle Mana)
něj kousky paprik, list hlávkového salátu, plátky rajčat