Nepečené tartaletky s tvarohovým krémem a čerstvým ovocem
Postup V míse vyšlehejte polotučný tvaroh a zakysanou smetanu, podle chuti oslaďte javorovým sirupem
Krém z pečených brambor se špetkou uzené papriky
Pečenou papriku očistěte od slupky, polovinu nakrájejte Tip
Sváteční pečená kachna podle Honzy Punčocháře
Ideálně den předem, aby se marinovala min. 7 hodin. Pečte při 180 °C 90 minut.
Pečený losos se salátkem z rukoly a růžičkové kapusty
Troubu předehřejte na 200 °C, filety lososa osolte, –20 minut.
Pečený pstruh se schwarzwaldskou šunkou s olivovými bramborami
Tip: Jak se filetuje pstruh, vám ukáže Roman Paulus olivy na kolečka a oloupaná, na kostky nakrájená rajčata
Pečená kachna s pohankovou nádivkou a řepným zelím
Plněná kachna: Pohanku uvaříme dle návodu. přidáme vařenou pohanku, najemno nasekanou petržel, vejce
Steak s chilli-mátovým máslem a pečenými bramborami
Opečeme v rozpálené pánvi z každé strany 2 – 3 minuty Servírování Steak servírujeme s pečenými bramborami
Pečené kuře s rukolovým pestem a bramborovým pyré
Pečené kuře s pestem Omyté a osušené kuře rozdělíme Pečeme v troubě přiedehřáté na 200 °C asi 45 minut.
Pečená krkovička s marinovanou červenou řepou od Marcela
Pečená krkovička Krkovičku omyjeme, osušíme papírovými Vše přelijeme výpekem z masa a přidáme i kousky pečených
Pečený králík na hořčici se smrži a krupicovobramborovým knedlíkem
Během pečení maso podléváme teplou vodou a obracíme Poté přidáme vejce, žloutky, sůl a směs opatrně promícháme
Pečená vepřová plec s chlupatým knedlíkem a špenátem
Přidáme sůl, vejce a zlehka směs promícháme. přiložíme listový špenát a před něj položíme řezy pečené
Pikantní pečená rýže s krevetami, koriandrem a limetkou
Postup přípravy Olej rozpálíme, přidáme mrkev, cibuli a česnek a orestujeme. Potom vsypeme vyloupané
Pečená řepa s ricottou, rukolou a stařeným balzamikem
talíř lžící nejprve naneseme ricottu, doplníme ji pečenou TIP kuchaře: Stařené balsamico di Modena D. O.
Pečený kapr s černou omáčkou a mrkvovými knedlíky
Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Vaříme v páře při teplotě 100 °C asi 40 min.
Kuřecí křídla pečená na pivu (Opilé kuře)
cca 45 minut. Omáčku dosolíme a přidáme pečená křídla, která ve výpeku
Pečený candát s kořenovou zeleninou a citronovou omáčkou
citronovou šťávu, přivedeme k varu a redukujeme asi 5 3 minuty dusíme pod pokličkou.
Vepřová pečeně se šalvějí, schwarzwaldskou šunkou a čočkou
Vepřová pečeně Maso osolíme, opepříme a na každý plátek Servírování Z vepřové pečeně vyndáme špejle a servírujeme
Pečené filátko ze pstruha se špenátem a šťouchanými bramborami
nakrájíme na středně velké kusy a vaříme doměkka (asi 20 špenát, sůl, pepř a na poloviny nakrájená cherry rajčata
Špízy z mletého masa se salátem s pečenou paprikou
Pečená červená paprika Papriky položíme vedle sebe Špenát přendáme do misky, na něj poklademe kousky pečené
Pečená kachna s perníkovou nádivkou a pomerančovou omáčkou
Housku nakrájíme na kostičky, přidáme vejce, perníčky a dopečeme (asi 30 minut).
Pečená vepřová kýta s růžičkovou kapustou a topinambury
Pečené maso Do masa uděláme tenkým nožem 10-12 otvorů V průběhu pečení přeléváme asi každých 15 minut výpekem
Grilovaný hovězí steak na rozmarýnu s pečenou bramborou
Necháme odležet v chladu 2 až 3 hodiny. Marinované hovězí steaky poté grilujeme 6 až 10 minut
Citronové kuřecí špalíčky a pečené brambory s rozmarýnem
asi 40 až 45 minut. Zhruba v půlce pečení do pekáčku s kuřetem přidáme
Pečené kuřecí stehno se zelím a karlovarským knedlíkem
Poté odkryjte poklici a maso dopékejte dalších 10-15 Duste 15 minut doměkka.