Balkánský sýr smícháme s vejcem, přidáme pepř a bylinky (sušené či čerstvé), směsí naplníme papriky,
Brambory dobře omyjeme a vaříme 15 min. v mírně osolené vodě. Nesmí se uvařit příliš do měkka. Poté je
Papriku omyjeme a očistíme a krátce opečeme na rozehřátém grilu. Poté ji nakrájíme na drobné kostičky
Rajčata omyjeme, odřízneme tenký kousek z vršku a opatrně vydlabeme vnitřek. Vnitřek pořádně rozmixujeme
Ze všech přísad zpracujeme na vále těsto, které necháme chvíli odležet, pak uděláme váleček, nakrájíme
Těsto vyválíme a vykrojíme kolečka. Na košíček potřebujeme 1 celé kolečko a nahoru dáme kolečko s vykrojeným
Houby pokrájíme a na másle podusíme doměkka.2. Přidáme hrášek, šunku a petrželku a okořeníme. Vmícháme
Rozpůlím lilek po délce a vykuchám bez poškození šlupky. Vydlabaný vnitřek pokrájím na kousíčky. Zahřeji
Na rozpáleném oleji osmahneme na malé kousky nakrájená játra s cibulkou, trochu osolíme, opepříme, zakapeme
Ricottu osolíme, smícháme s nastrouhaným křenem, nasekanou petrželkou a touto směsí naplníme plátky šunky
Salám a sýry umeleme, přidáme vejce, strouhanku. Náplň musí být hustší. Podle chuti dosolíme. Ale balkánský
Z paprik vykrojíme jádra, do dutých paprik vlijeme do 1/4 papriky smetanu, poté do papriky vložíme feferonky
Lze grilovacím kořením nebo provensálkým či adžikou , někdo upřednostní koření na mletá masa.Rozválíme
Rohlík rozdrobíme nebo nastrouháme, zakapeme mlékem, přidáme vejce, strouhaný sýr a pokud nechceme mít
Půlky očištěných paprik dáme do předehřáté trouby opéct nasucho, až začne slupka černat. Pak papriky
Z jablek odkrojíme horní část a vykrojíme jaderník. Potom jablka vydlabeme. Vnitřek potřeme citronovou
Kapie střední velikosti seřízneme ve vzdálenosti 0,5 centimetru od stopky a jádřince odstraníme. Papriky
Papriky omyjeme, odřízneme vršky a důkladně odstraníme semeníky. Rýži vaříme asi 25 minut v 600 ml osolené
Červené papriky osmahneme na pánvi, sloupneme slupku a naplníme sýrem feta. (Papriky se takto i prodávají
Sojový granulát uvaříme ve vodě ochucené bujonem, pak ho scedíme a vymačkáme z něj přebytečnou vodu.