Kosti s kořenovou zeleninou vaříme v osolené vodě cca dvě hodiny a během vaření odebíráme pěnu. Přecedíme
V míse smícháme mouku, kypřící prášek, sodu, skořici a sůl. V jiné míse šleháme vejce s cukrem a olejem
Příprava kachny: Kachnu zbavíme nečistot, omyjeme a pořádně nasolíme. Dáme do pekáče, posypeme kmínem
Ve velkém rendlíku na středním ohni rozehřejte olej, vsypte cibuli, česnek, koření a špetku
Na každou dáme kousky nivy a položíme uvařené vajíčko
Během chládnutí připravíme jahodovo pomerančové želé Naneseme na vrstvu želé a dáme do lednice ztuhnout.
Do pekáčku naskládáme nakrájené brambory, květák a vše osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením
Pečeme asi 45 až 60 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli
Postup přípravy Příprava masa: Očištěný jelení hřbet hřbetu, které potřeme olivovým olejem a osolíme šupinovou
Cukeťáky: Nastrouhanou cuketu osolíme, vypotíme, vymačkáme. Smícháme s ostatními ingrediencemi do hustoty
Řepu oloupeme na hrubo nastrouháme. Přidáme oba druhy sýrů a pomletá nebo v hmoždíři rozdrcená slunečnicová
Tvaroh utřeme s trochou mléka do pěny. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, osolíme, zamícháme netřesk a
treskou, cibulkou, případně citronem (máme raději pomazánku
Pomazánka z černých fazolí, karamelizované cibule Semínka totiž do sebe nasáknout tekutiny a pomazánka
Natvrdo uvařená a zchlazená vejce nahrubo nastrouháme a vložíme do misky. Smícháme se změklým máslem
Pomazánkou potřeme silněji chlebíčky nebo rozkrojené
Pomazánku dochutíme solí a pepřem, dozdobíme mrkví
Do mísy dáme sýr cottage, pomazánkové máslo, k němu přidáme oloupané a na malé kostičky nakrájené avokádo
Do hrnce s olivovým olejem dáme cibulku nakrájenou
Vychlazené mažeme na pečivo a ozdobíme například zelenou
Stehna vykostíme, zbavíme kůže(kdo jí má rád, může nechat), nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme