Kořeněná čokoládová pěna
cukru vyšleháme, přidáme poloviny cukru, pot druhou a šleháme skořici, oříšek muškátový, vanilkové aroma a žloutky a šleháme
Jemná čokoládová pěna
Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny a vmícháme Pěnu pak rozdělíme do skleniček a dáme vychladit.
Základní čokoládová pěna
vyšleháme vejce a cukr do hladké bílé a nadýchané pěny Tento recept je pouze na čokoládovou pěnu, dozdobit
Pečené králičí stehno se špěnátem a duryňským knedlíkem
Česnek oloupeme a prolisujeme do špenátu. Podle chuti osolíme, opepříme a až špenát probublává
Pštrosí vejce ze tří druhů masa, s baby špenátem a brambory se špenátem a cibulkou
jemně posypané strouhankou a maso poklademe lístky špenátu Nakonec vložíme lístky omytého a osušeného špenátu
Vepřová panenka se špenátem, zabalená v prosciutto šunce a v listovém těstě podávaná s omáčkou z červeného
Cibuli a špenát nakrájíme. Na pánvi si rozehřejeme olej, vložíme cibuli se špenátem
Hovězí kližka ve špenátě
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a oloupaný česnek nasekáme. Maso nakrájíme na kostky. Na rozehřátý
Plnene zemle na spenatu
Do hustého bešamelu vložíme špenát, osolíme a podusíme Špenát dáme do zapékací misky, poklademe žemlemi a
Zapečené filé na špenátě
Špenát omyjeme a necháme dobře okapat. Přidáme špenát, sůl i pepř a přiklopené asi 6 minut
Hranolky ze sladkých brambor s bazalkovým aioli
z trouby, posolíme je a servírujeme s bazalkovým aioli
Cesnekovy krem Aioli s Black Tiger
Žloutky utřít v misce, pomalu přidávat olej až vznikne struktura podobná krému. Přidat rozmačkaný česnek
Krevety s chorizem, paprikou & omáčkou aïoli
pekáčku a vedle v misce servírujte česnekové aïoli
Bouchané brambory s ředkvičkami a omáčkou aïoli
Mezitím připravte aïoli. Na talíř rozetřete aïoli navrch dejte brambory
Katalánská rajčatová ryba s šafránovým aioli
nakrájenou na kolečka, olivy a nasekaný česnek a opékejte Podávejte horké s krutony a aioli omáčkou.
Lilkové plátky v sýrovém obalu s aioli
Na aioli všechny suroviny dobře promícháme. Lilkové plátky v sýrovém obalu s aioli podáváme jako
V medu pečená petržel s česnekovým aïoli
promíchejte je s majonézou a citronovou šťávou, aby vzniklo aïoli
Hustá polévka s těstovinami a fazolemi – Pasta e fagioli
Fazole namočte do studené vody a nechte přes noc nabobtnat. Druhý den je 30 minut předvařte v nesolené
Zapečené mističky s rybou, vejcem a špenátem
Špenát spaříme horkou vodou, zapékací mističky vymažeme máslem a spařený špenát uložíme na jejich dno.
Kuskusový tahini špenát se sezamovými semínky
Na sádle zpěníme na jemno nasekanou cibulku, vsypeme špenát a povaříme.