Fazole namočíme den předem. Druhý den povaříme. Kysané zelí povaříme zvlášť s orestovanou cibulkou. Bramboru
Přidáme do polévky. rozšleháme s lámankou a postupně přilíváme do vroucí polévky
Kořenovou zeleninu očistíme, nastrouháme a orestujeme na oleji. Poté zalijeme vodou a osolíme. Krátce
Pohankovou krupici a sójovou mouku opražíme. Houby podusíme na oleji, přidáme pár lžic vody a vaříme,
Všechnu zeleninu omyjeme, nakrájíme na kousky a dáme do mixéru. Rozmixujeme dohladka a přidáme špetku
Pórek nakrájíme, dáme do hrnce s máslem, osolíme a dusíme s trochou vody doměkka, poté přidáme mouku,
V mléce rozkvedláme hladkou mouku a dáme vařit. Po povaření přidáme nakrájené brambory a kysané zelí.
Povaříme asi tak 20 minut, poté vyjmeme bobkové listy a polévku
Nakonec tyčovým mixérem část polévky rozmixujeme a
rozkvedláme bokem ve sklenici a poté nalijeme do polévky Nakonec přidáme do polévky prolisovaný česnek a ozdobíme
Polévku zahustíme moukou rozmícháme v malém množství vody a dobře povaříme. podle chuti do polévky přidáme
z kostí a vrátíme zpátky do polévky. Polévku zjemníme smetanou a malým kouskem másla.
Brambory nakrájené na kostečky vložíme do polévky. vaříme, dokud nám čočka a brambory nezměknou. poté polévku
společně s masem z hlav a vnitřností vkládáme do hotové polévky
vršek, střed vydlabeme a vzniklý prostor naplníme polévkou
Do osolené vody si dáme vařit zeleninu nakrájenou nadrobno. Když je měkká, přidáme uvařenou rýži, kousek