Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney
Husaciu pečeň necháme odležať v mlieku na chlade 12 hodín. V menšom kastróliku roztopíme husaciu masť
Těstoviny zapečené s liškami, brokolicí a sýrem Grana padano
Pak je mírně podlijeme vodou, osolíme, opepříme, pánev
Kuře na oreganu se smetanovou pohankou s baby špenátem a liškami
K hotovým houbám přimícháme uvařenou pohanku a baby promícháme, necháme špenát mírně zavadnout a dochutíme solí
Uzená rolka s baby špenátem, zapečená v listovém kabátku
Uzené maso uvaříme doměkka a necháme vychladnout. špenát, orestujeme, dochutíme solí, mletým pepřem
Grilované kuřecí prso s kuskusem a dušenou baby karotkou
Kuřecí maso nakrájíme na silnější plátky, uděláme Maso potřeme směsí z hořčice, sojové omáčky, soli,
Vepřové plátky s liškami, medvědím česnekem a baby špenátem
rozehřejeme olej, máslo a zprudka opečeme plátky masa Na závěr vmícháme jemně pokrájený medvědí česnek a baby
Pikantní vepřové plátky se sušenými rajčaty a baby špenátem
V pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme. Když je maso měkké, vložíme špenát a necháme ho zavadnout
Zapečené brambory s baby špenátem, uzeným masem a smetanou
Po této době zalijeme vše rozšlehanými vejci se smetanou Podáváme s kyselou okurkou nebo se salátem.
Máslová baby kuřátka s macerovaným rozmarýnem a vůní česneku
Kuřátka nasolíme a opepříme zvenku i uvnitř a svážeme 230°C, část času přikryté.
Risotto se šalvějí, piniemi a sýrem Grana Gran Moravia
Osolte, zalijte jednou naběračkou vařícího vývaru a
Jemná chřestová polévka s hoblinami ze sýru Grana Padano
Zalijeme vývarem a přivedeme k varu, následně přidáme Čerstvě umletým bílým pepřem a mořskou solí dochutíme
Fegato grasso d’anatra (Kachní játra foie gras)
Poté orestujeme také na sucho kachní játra foie gras
Rychlé penne s rajčatovou omáčkou a sýrem Grana Padano
Česnek opékáme dozlatova, nesmí se ale spálit. hlubokém talíři bohatě posypané nastrouhaným sýrem Grana
Zapečené cuketové plátky alá pizza
Plech vyložíme pečícím papírem. Cuketu omyjeme, osušíme, nakrájíme na kolečka, potřeme olejem, osolíme
Levný bramborový guláš ala Něnička
Na sádle zapěníme nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájenou uzeninu a červenou papriku. Nakonec přidáme očištěné
Šafranové rizoto ala Milanese s chobotnicí
Cibulku oloupeme a nakrájíme na kostečky, osmahneme na oleji. Ve vývaru rozpustíme trochu práškového
Krém do laskonek ( jak ho dělali za mého dětství)
Masu nalijeme na pánev a necháme vychladnout. mléko, dokud nevznikne hodně hustá kaše, téměř jak
Špaldová kaše s batáty a česnekem - pro nejmenší
Batát okrájíme a nastrouháme. Česnek naškrabeme. Přidáme batát, vločky, osolíme a podlijeme vodou.
Lehký (neboli snadný) bramborový salátek
Salátovou okurku nakrájíme na kolečka, ta na čtvrtiny Salát výborně chuťově doplňuje ostřejší smažené masové
Šťouchané batáty s jarní cibulkou - pro nejmenší
Do kastrůlku dáme batáty, zalijeme vodou a uvaříme Batáty rozmačkáme.
Rýžový sushi salátek s wasabi dresingem
Rýži rychle a důkladně propereme, scedíme, zalijeme oddělovat od sebe opatrně, s lehkostí, aby nám nevznikla kaše
Křenová omáčka - jednoduchá a dobrá jak ji dělám já
Do hrnku dáme litr mléka a přivedeme ho k varu, zahustíme moukou, která je povolená ve vodě a převaříme