Mahshi cromb - plněné zelné listy směsí rýže (egyptský recept)
vaří zelné listy, uděláme si směs mahshi následovně: rýži másla nebo Hery (kdo nemá rád moc mastné, může dát méně
Pošírovaný filet z lososa s ředkvičkou, podávaný s křenovou omáčkou a květákovým pyré
a dáme do mixéru se zbývajícími ingrediencemi na pyré Mícháme dvě minuty.
Kuřecí prsa s červenou paprikou a dýňovými semínky, s basmati-kukuřičnou rýží
Zalijte vodou asi centimetr nad rýži. Rýže se nemíchá.
Těstoviny conchiglioni plněné brokolico-hrachovým pyré a špikované kuřecí prso
Scezené těstoviny ihned plníme brokolicovým pyré.
Jehněčí konfit z kolínka s ragú z bílého chřestu a hráškovým pyré s mátou
Mladé cukrové hrášky důkladně omyjeme a necháme také mírně povařit, ne mnoho, aby neztratily svou sladkou
Králičí hřbet s konfitovaným bramborem, jablečným ragú a pyré z curry fazolí
Na pyré z fazolí potřebujete curry fazole Bonduelle na konfitované brambory a talíř ozdobte fazolovým pyré
Pečený králičí hřbet v pancettě, jarní nádivka, čočka, květákové pyré
Příprava květákového pyré Očištěný květák uvaříme Pyré zjemníme máslem a smetanou a podle potřeby dosolíme
Králičí hřbet a stehna s cibulovým pyré a raviolami, baby kukuřicemi a mrkvemi
Smícháme ho s cibulovým pyré a hrstí nasekané čerstvé TIP: „Králičí maso lze velmi snadno vysušit – hřbet
Jehněčí kýta pečená se 40 stroužky mladého česneku - Gigot aux 40 gousses d ail
Předehřejte troubu na 240 °C. Jehněčí kýtu vložte do pekáče, pokropte olivovým olejem, osolte, opepřete
Hrachová kaše s rozmarýnovým krůtím stehnem pečeném na česneku a mrkvovo-česnekovým pyré
odebereme si do misky česnek s mrkví a rozmixujeme do hladka
Brokolicové pyré s pečenými batáty (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)
Brokolici i brambory pokrájíme na kousky a uvaříme ve slané
Domácí chleba v troubě podle Ládi Hrušky (s časovou úpravou - méně práce)
Zakryjeme skleněným víkem a pečeme asi 40 minut (dle
Olomoucké karbanátky s mrkvovo-zázvorovým pyré (Dělená strava podle LK - Zvířata)
směs několik minut našleháme, stane se tvárnější a méně Měkkou zeleninu rozmixujeme na pyré, během mixování
Těstoviny al dente s opečeným lilkem, sýrem a mátou aneb Řecko na talíři
Rozehřejte pánev přidejte část slunečnicového oleje sýr halloumi a opečte. Opečený sýr ochuťte olivovým
Telecí roláda s jarními bylinkami, hráškovým pyré, mrkvičkami, kedlubnami a bramborovými nudličkami
přidejte rozmarýn se šalvějí podlijte tak aby na dně Nakonec přidejte změklé máslo a zašlehejte ho do pyré
Pera glassata con pane alle mandorle (Glasovaná hruška s mandlovým knedlíčkem)
Postup Červené víno svaříme v hrnci s hřebíčkem, celou skořicí a třtinovým cukrem. Oloupeme hrušky a
Srnčí hřbet sous-vide s mrkvovým pyré, šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Dle velikosti je povaříme v sirupu přibližně 5 minut Na levou i pravou stranu servírujeme mrkvové pyré.
Tuňáková pomazánka dle mé dcery
Tuňáka necháme lehce okapat a promícháme s ostatními surovinami.
Brynzová pomazánka dle mého tatínka
Cibuli nakrájíme nadrobno, množství dle chuti, přidáme kmín nebo papriku, popřípadě dosolíme, záleží jak je slaná
Polévka s jitrnicí dle samotáře Rermora
Kroupy trošku propláchneme a dáme vařit zvlášť (pozor, rády se přichytávají ke spodku hrnce). Polévkovou
Srnčí stroganoff dle Jamieho Olivera
Maso očistíme a nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zasypeme paprikou a vmasírujeme do masa -
Hovězí kližka na divoko dle Krkovičky
Do sádlem vymazaného pekáčku či varné mísy poklademe okořeněnou a nakrájenou (cca na 5 plátků) kližku
Marináda nejen na zvěřinu dle myslivce
Maso dám na 1 den do mléka - je šťavnatější a křehčí 2 - 3 dny.