těsto - smícháme vejce, kakao, cukr, vodu- přidáme mouku a prášek do pečiva- dáme péci do vysokého plechu
Do hrnce dáme Heru, cukr, vodu a rozlámanou čokoládu. Vše necháme společně rozpustit a vaříme 5 minut
V míse smícháme mouku se špetkou soli, cukrem a droždím, přidáme vejce, tekuté vlažné máslo a mlékem
Dáme vychladnout a na vychladlý řez namažeme pikantní vyšleháme, přidáme vychladlou kaši a vymícháme do hladka
postupně přidáváme vychladlou hmotu a šleháme do hladka péct na plechu s vyšším okrajem, i když poslední dvě
Oloupaná jablka nastrouháme na hrubém struhadle a přimícháme ostatní suroviny. Vše dobře promícháme a
je tužší, tak je dobré použít pergamenový papír a ruce 150-165 °C a cca 10 minut.Před dopečením vyndáme řezy
rozetřeme na těsto a posypeme ořechy.Je dobré nechat řezy v ledničce do druhého dne odležet.
Na vále zpracujeme těsto, necháme ho chvíli odpočinout a poté 2/3 těsta rozválíme na vymazaný a vysypaný
Těsto: z přísad uvedených v rozpise připravíme piškotové těsto. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný
Utřeme vejce s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo s olejem, mléko a postupně přisypáváme mouku smíchanou
Z obou balíčků vyválíme stejné pláty, propícháme vidličkou a dáme péct (asi na 160 °C cca 15 minut -
Žloutky vymícháme s cukrem a vodou, postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva. Vymícháme tuhý sníh
Z bílků ušleháme sníh, postupně zašleháme cukr. Do tuhého sněhu zašleháme žloutky a zlehka vmícháme mouku
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, rozdělíme na 2 díly, vyválíme a přendáme na plech s vyšším okrajem
kakaa, trošku punčové tresti, dobře promícháme a dle chuti přisladíme (punč má být hodně sladký).
korpus, rozetřeme a dáme vychladit do ledničky.Tyto řezy jsou nejlepší druhý den.