mozzarellu, plátky šunky a nakonec nakrájené artyčoky a olivy
Příprava masa: Troubu předehřejeme na 90°C. Kachnu omyjeme, vysušíme a zbavíme ji přebytečného sádla.
V hrnci rozpustíme máslo a pak v něm smažíme na plátky pokrájené cibule, až zezlátnou, pak přidáme víno
Střapce rybízu opláchneme, necháme okapat rozdrtíme je a přikryjeme plátnem. Necháme 2-3 dny odležet.
nakrájíme nadrobno, česnek a bazalku nasekáme, rajčata, olivy
Na másle si zpěníme cibulku, přidáme houby, okořeníme, zalijeme vývarem a dusíme asi čtvrt hodiny. Zahustíme
Přidáme ještě okapané černé olivy bez pecky a potom
Mleté maso smícháme se strouhankou navlhčenou pivem sekanou svineme, obalíme plátky slaniny, převážeme nití
Všechnu zeleninu očistíme a nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo a zeleninu na něm orestujeme. Pak přidáme
Do sklenice dáme 2 čajové lžičky kávy a zalijeme vroucí Kávu bohatě ozdobíme šlehačkou a posypeme vanilkovým
Maso nakrájíme na kostky. V tlakovém hrnci na rozpáleném tuku orestujeme jemně nakrájenou cibuli, posypeme
dušenou cibulí. zarovnáme do roviny, ozdobíme zelenými olivami
Kolena dobře omyjeme, nařízneme na nich kůži a osolíme nové koření, bobkový list a zalijeme 500 ml černého piva
Olivy zalijeme vroucí vodou a 5 minut je povaříme,
Do mixéru vložíme olivy, olej, připravené ančovičky už nesolíme ani nepepříme, ančovičky i kapary jsou slané
Nakrájíme si na čtvrtky olivy. Na pánvi s olivovým olejem si prohřejeme olivy a zalejeme
Na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibulku. Maso zbavíme blanek, omyjeme a nakrájíme na malé kousky