Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka
oloupejte, nastrouhejte na struhadle nahrubo a vymačkejte, abyste je zbavili přebytečné vody a škrobu
Zapečený chléb s grilovacím sýrem a slaninou marinovanou v brusinkové omáčce
Na hliníkový grilovací tácek rozložte plátky slaniny a grilujte ještě další 3 minuty.
Filet z mořské štiky na másle se salátem z červené řepy
Filety si osušíme, pokapeme citrónem, osolíme, okmínujeme a smažíme je na másle z obou stran dorůžova
Ravioli se štikou a s krémovou bylinkovou omáčkou beurre blanc
Vidličkou promačkejte a spojte suroviny na náplň dochuťte citronovou šťávou pepřem a solí
Luccio al vino bianco / Štika na bílém víně
Postup Štiku očistíme od šupin a vyfiletujeme – po Štiku servírujeme s omáčkou a opečenými chlebovými
Pečená mořská štika s mrkvovo-zázvorovou kaší a čočkou
Štika Filety mořské štiky z obou stran osolíme, stranu Servírování Pečenou štiku podáváme s mrkvovo-zázvorovou
Pomalu pečený vepřový hřbet s tymiánovými bramborami a karamelizovanou růžičkovou kapustou
Z brambor nakrájíme tenké plátky, které povaříme se
Hovězí svíčkové řezy s kaparovou krustou na mačkaných bramborách a dušených rajčátkách
Brambory oloupat a rozčtvrtit, rajčátka rozpůlit. Brambory dát s 1 lžičkou soli do hrnce, zalít vodou
Křehká kachní prsíčka s čerstvými brusinkami, hlívou ústřičnou a fialovými bramborami
Brambory vařte 12 minut při střední teplotě. Brambory slijte a nechte vychladnout.
Dukanova dieta: Pangas ve vlastni stave
Pangase nakrájíme na nudličky a smícháme s kořením a solí, dala jsem dnes jen kmín a papriku, polovinu
Krůtí srdce na špeku s řapíkatým celerem
Na kostičky nakrájený uzený špek vyškvaříme v hrnci Podáváme s bramborem nebo rýží.
Medicína na úpravu tlaku a jiných neduhů
Celé citróny aj s kôrou a ošúpaný zázvor nakrájame na kúsky, pridáme cesnak a všetko spolu rozmixujeme
Brokolicový krém s uzeným špekem a smetanou
Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka, brambory oleji osmažíme cibuli do sklovita, přidáme mrkev, brambory
Kuřecí plátky na špeku a čerstvých paprikách
Špek nakrájíme na menší kostičky, oloupanou cibuli stejný, jen podlijeme 1,5 dcl vody a od doby varu pod tlakem
Kuřecí stehna na špeku, houbách a zelenině
kastrolu rozpálíme olej, přidáme na kostičky nakrájený špek
Vepřová játra na špeku s houbami a zeleninou
Do kastrolu dáme na kostičky nakrájený špek a necháme
Vepřové na česneku a kroupy s hráškem na špeku
maso vyjmeme z pekáče a výpek řádně seškrábneme ze stěn V kastrolu rozpustíme nakrájený špek, přidáme nakrájenou
Vepřové slezinky na špeku dušené v leču
Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, špek na kostičky Jako příloha jsou vhodné brambory.
Hovězí dušená oháňka - Oxtail stew
Do hrnce s vývarem vložíme oháňky. Dolijeme potřebné množství vody, aby maso bylo potopené, a přidáme
Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem
Na každý kus ryby položíme silnější plátek špeku, přidáme Jako příloha se hodí vařené brambory nebo dušená rýže
Kapustové závitky s mletým masem na špeku
pánvi na trošce oleje restujeme 150 g pokrájeného špeku Podáváme s vařeným bramborem.
Vařená hovězí plec s Iberijským špekem
Jakmile pustí sádlo, což jde oproti jinému špeku velmi Vhodná příloha je rýže nebo i opečené vařené brambory