Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Panenku rozdělíme na 3 stejné kousky, kuřecí prsa
Vepřový steak se salátem z čekanky, jablek a vlašských ořechů
Postup Smícháme javorový sirup, olej, jamajský pepř (nové koření), koriandr, muškátový květ, oba zázvory
Ražniči z vepřového a drůbežího masa se zeleninou
Maso vepřové i kuřecí, oba druhy cibulí, papriky a Maso, zeleninu a slaninu napícháme střídavě na jehly
Marinovaný vepřový špíz s uzeným na zelenině
Hotové dáme na talíř i s pečenou zeleninou a jakoukoliv
Vepřový plátek v zelenině a polotovaru z papiňáku
V hlubší nádobce s víčkem si umícháme marinádu, ve které obalíme plátky masa a dáme alespoň na hodinu
Vepřový ocásek uzený, v zelenině dušený
se nám vývar uvaří, připravíme si zbytek ocásku v zelenině Poté maso vyjmeme stranou, zeleninu rozmixujeme ponorným
Hořčicové hovězí na špeku a zelenině
Na vyškvařeném špeku s cibulí ze všech stran zprudka Pak přidáme i protlak, očištěnou a pokrájenou zeleninu
Vepřová slezina plněná, na špeku a másle dušená
Na náplň restujeme špek s cibulkou, přidáme zelenou Ve větší pánvi na rozehřátý olej dáme nakrájený špek
Marinované vepřové maso v omáčce z vybrané zeleniny a zakysanou smetanou
Nakrájíme si zeleninu, rajče s paprikou na čtverečky
Štýrské vepřové maso s křenovo-houskovou kaší a kořenovou zeleninou
Vepřové maso opláchneme a společně s očištěnou zeleninou Štýrské vepřové maso s křenovo-houskovou kaší a kořenovou
Panna cotta – prapůvodní, bez želatiny
Poznámka: Pokud z bílků ušleháme až sníh, tak se může stát Klasická Panna cotta je bílá s vanilkovou příchutí.
Rizoto z vepřového kolena, strouhaného sýra a zeleniny
osmahneme drcený česnek, kostičky slaniny a pokrájené vepřové Vmícháme barevnou zeleninu.
Vepřový jazyk vařený, na zelenině a pivu pečený
Jazyky důkladně očistíme, vložíme do hrnce, přidáme zeleninu Přidáme nakrájenou zeleninu, prolisovaný česnek, pivo
Jemné dušené vepřové a králičí maso na zelenině podle italského receptu
Přidáme pak zeleninu, pokrájená rajčátka, cukr, rajčatový Tuto vznikou směs ze zeleniny nalijeme do pekáčku a
Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica
Pak přilijeme vývar a přidáme bulharskou zeleninu Ljutenica nakrájíme na kousky a přidáme ke vzniklé směsi z masa a zeleniny
Italská vepřová roláda plněná čerstvou klobáskou
Bůček rozložte na pracovní plochu kůží nahoru a ostrým nožem udělejte do kůže několik zářezů
Kuřecí stehna na špeku, houbách a zelenině
kastrolu rozpálíme olej, přidáme na kostičky nakrájený špek Potom postupně přidáváme zeleninu: mrkev na nudličky
Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině
Špek nakrájíme na kostičky a necháme rozpustit v kastrolu mrkve a ploché kousky celeru a dusíme dále, až je zelenina
Divoký vepřový ořez se zeleninou, žampiony a zakysanou smetanou
Trochu zeleniny na oživení omáčky si necháme a ostatní omáčku rozmixujeme, maso i zeleninu do omáčky vrátíme
Rybí Hoki medailonky na špeku, se zeleninou a bramborem
Špek, zelí a papriku nakrájíme na tenké proužky, cibuli velké pánve na rozehřátý olej dáme zrůžovět proužky špeku
Šťavnatý eintopf z dušené rýže, vepřového plecka, zeleniny a suchohřibů
Nejprve pokrájíme na kostky omyté a osušené vepřové pánvi zprudka opečeme na rozehřátém sádle česnek a vepřové
Irish stew – Dušené skopové maso se zeleninou a bramborami
Rozpusťte máslo a zeleninu zhruba 15 minut restujte Zeleninu přidejte k masu, přilijte zbytek vývaru a
Costolette di maiale con gelatina di vino (vepřová žebírka s omáčkou z vinné želatiny)
Vepřová žebírka omyjeme a nakrájíme na kousky.