Maso dvakrát pomeleme a podle chuti přidáme ostatní suroviny kromě žloutku. Vytvoříme bochánek, přidáme
Maso si prošpikujeme slaninou, osolíme a v kastrolu na másle orestujeme kořenovou zeleninu a cibuli.
Maso opečeme na rozpáleném sádle, přidáme na kolečka pokrájenou cibuli, zeleninu, citrónovou kůru, koření
zahustíme jíškou, zjemníme smetanou a dochutíme cukrem, solí
Maso si prošpikujeme slaninou, osolíme a v kastrolu na másle orestujeme kořenovou zeleninu a cibuli.
Dobře uleželé maso nebo naloženou zvěřinu protáhneme slaninou, osolíme a opepříme. Na omastku zpěníme
Do větší mísy dáme umyté maso a přidáme snítky rozmarýnu. Osolíme, opepříme a zalijeme olejem. Necháme
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Ochutíme drceným kořením na divočinu a na pánvi na rozpáleném
rozmícháme ve smetaně a omáčku zahustíme.Dochutíme solí
Umytou svíčkovou pokrájíme na řízky, které slabě naklepeme
Svíčkovou naložíme přes noc do vychladlého uvařeného zkaramelizujeme cukr a dosladíme jím omáčku, ochutíme solí
Nejprve omyjeme maso, odblaníme ho a osušíme. Pak z něj nakrájíme 8 tenkých řezů, jemně naklepeme, osolíme
Hovězí svíčkovou prošpekujeme slaninou, dle potřeby Nakonec přidáme smetanu a dochutíme solí, pepřem, cukrem
Troubu předehřejeme na 180 °C, srnčí svíčkovou omyjeme Svíčkovou nakrájíme na plátky a spolu s omáčkou a ostatními
Hovězí maso opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a opečeme v celku ze všech stran na rozehřátém másle