Cuketová koprová polévka
Na másle zpěňte cibuli, přidejte nakrájenou cuketu Do hrnce dolijte další vodu tak, aby byla cuketa
Pečené kulaté cuketky
Cuketkám odrežeme vrch a vyberieme semená. Cuketky položíme do omáčky a zakryté pečieme v rúre
Citronovo-mátové cuketky
Cuketky potřete trochou dalšího oleje. Až opečete všechny cuketky, nechte je marinovat
Carpaccio z cukiny s rukolou
Cukinu očistíme a nakrájíme krouhačem na velmi jemné Na závěr posypeme carpaccio z cukiny růžovým pepřem
Cukeťáky s uzeným masem
Cukety oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cukeťáky s uzeným masem podáváme ještě teplé.
Risotto con vino rosso (Rizoto s červeným vínem)
Osmahneme na rozpuštěném másle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme tymián a rozmarýn. K zezlátlé cibuli
Dip z ricotty na řecký způsob - zdravé silvestrovské jednohubky
nastrouhaný česnek, citrónovou šťávu, nasekaný kopr, ricottu
Bezlepková bublanina z ricotty a jogurtu s jahodami a vaječným likérem
V misce smícháme všechny ingredience, vaječný likér přidáme jako poslední. Nalijeme na vymazaný a vysypaný
Crostata di ricotta - sicilský mřížkový koláč- zdravěji
Ze surovin na těsto vypracujeme těsto a necháme hodinu odpočinout v lednici. Potom ho vyválíme (válela
Risotto se šalvějí, piniemi a sýrem Grana Gran Moravia
Dejte ohřívat vývar. Oloupejte cibuli, mrkev, řapíkatý celer a nasekejte najemno, zeleninu asi 5 minut
Cannelloni con ricotta e spinaci (Cannelloni se špenátem)
spaříme a nasekáme na jemno spolu s lístky bazalky, ricottu Směsí plníme těstoviny a skládáme do máslem vytřené
Risotto Gamberi E Asparagi (Rizoto s krevetami a chřestem)
Postup Chřest oloupeme, odřízneme špičky a necháme je stranou, zbylé části uvaříme v mléce. Cibulku nakrájíme
Cannoli siciliani – křupavé plněné trubičky s náplní z ricotty
Ricottu dejte do misky, přidejte cukr moučka a důkladně Jakmile je ricotta dokonale hladká, přidejte 1 lžíci
Chobotnice na víně s estragonem podávaná na limetovo & kokosovém risottu
Risotto: Šalotku si orestujeme na olivovém oleji,
Rajčatová omáčka s mletým masem, těstovinami a parmazánem
Dosolíme a promícháme s uvařenými těstovinami.
Kuřecí plátky na červených paprikách a rajčatech s těstovinami
Podáváme s těstovinami nebo s rýží.
Nejjednodušší rajčatová omáčka na těstoviny z italské kuchařky
potřeba, omáčka je opravdu lahodná, stačí smíchat s těstovinami
Špenátové těstoviny se slaninou, baby špenátem a hráškem
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu.
Kuličky z hovězího masa s celozrnnými těstovinami a zeleninou
Cuketu neloupeme, pouze omyjeme a nakrájíme na půlkolečka Na talíř dáme těstoviny, masové kuličky a doplníme