Středomořský losos na bylinkách se salátem z pečených brambor
Směsí potřete filety z lososa, položte je na plech a dozdobte třeba ještě čerstvými bylinkami.
Dušený ledový salát s lososem a hráškovým krémem
Přidáme větvičku čerstvého tymiánu, špetku soli a cukru Filety z lososa na páře Filety lososa osolíme a opepříme
Losos pečený v sezamu a restované soba nudle
Lososa zbavíme kůže, osolíme, opepříme a obalíme v Lososa opečeme z obou stran, ale dáváme pozor, abychom
Losos v listovém těstě s cuketou a sušenými rajčaty
Losos v listovém těstě Cuketu a sušená rajčata nakrájíme Z lososa odstraníme kůži a nakrájíme jej na asi 1 cm
Sushi hoso maki a futo maki
Na makisu položíme nori, vždy hrubou stranou nahoru, na předposlední bambusovou příčku. Rýži si rozprostřeme
Kuře Tamara podle Edouarda de Pomiana
Do hrnce dejte kuře, přidejte cibuli, mrkev, brukev, pórek, tymián, bobkový list a hřebíček. Přidejte
Dárkové sýrové kousky naložené v oleji s čerstvými chilli papričkami a česnekem
Chilli papričky nakrájíme a zbavíme zrníček, sýry nakrájíme na menší kousky a do sklenice skládáme střídavě
Bramborový salát s domácím crème fraîche, hráškem, kukuřicí a čerstvými mrkvičkami
V misce si smícháme smetanu s podmáslím, přikryjeme ji potravinovou folií a takto necháme stát při pokojové
Insalata fresca con carciofi e alici (čerstvý salát s artyčoky)
Mozzarellu a rajčata nakrájíme na stejně velké plátky a proložíme je mezi sebou. Navrch nasypeme bazalku
Křehká kachní prsíčka s čerstvými brusinkami, hlívou ústřičnou a fialovými bramborami
Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzdušná trouba), popř. 190 °C (horní a spodní ohřev). Neoloupané
Taštičky z nudlového těsta plněné čerstvým sýrem a restovanou zeleninou s houbami
Smícháme se žloutkem, čerstvým sýrem a parmazánem, servírování na talíř dáme taštičky z nudlového těsta plněné čerstvým
Dýňový krém s nočkem ze zakysané smetany, lanýžovým olejem a čerstvou řeřichou
Dýni opláchneme, oloupeme, zbavíme pecek a rozřežeme na kusy, které opečeme dozlatova v troubě při teplotě
Ochucená majonéza á la Tatar
Podle chuti můžeme do majonézy á la Tatar přidat pepř Ochucená majonéza á la Tatar je výbornou studenou omáčkou
Vepřový hamburger s olivami, cibulí a domácí tatarskou omáčkou
Připravte domácí tatarskou omáčku z majonézy, bílého Pomažte je tatarskou omáčkou, vložte natrhané maso,
Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou
Tatarská omáčka: Okurku, česnek a cibuli nakrájíme obložíme brambory, lehce podlijeme šťávou a přelijeme tatarkou
Treska v pivním těstíčku s mačkaným hráškem a tatarskou omáčkou
Tyčovým mixérem šlehejte žloutky, hořčici, pivo, pepř, kmín, sůl a citron a potom postupně zašlehejte
Cocos cream
V mixéru s drceným ledem zpracujeme vodku, zmrzlinu a kokosový krém. Přelijeme do sklenky a doplníme
Játra v kokosu
Játra nakrájíme na nudličky, dáme do mísy, přidáme ostatní suroviny, zakápneme olejem a necháme uležet
Játra v rosolu
Vodu s kořením a solí přivedeme k varu, vložíme do ní očistěná játra a vaříme cca 15-20 minut. Játra
