Zjemníme smetanou a přidáme rozklepnutá vejce. Vejce necháme zatuhnout, přidáme česnek, pepř a podle
Do kastrolu dáme sádlo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Pak orestujeme i nakrájený
Vyložíme uzeným sýrem, vyklepneme opatrně vejce, posolíme 180 C cca 10-15 minut, podle toho, jak chceme mít vejce
Mangold umyjeme, nakrájame zvlášť stonky - na cca 1 cm kúsky a zvlášť prekrájame listy. Do vriacej vody
Brambory uvaříme, oloupeme a ještě vlažné nakrájíme tím udělátkem. Dáme do mísy. Zeleninu oloupeme a
Vejce vložíme do studené vody a přivedeme k varu, vaříme Správně udělané skotské vejce musí mít trochu řidší
Vejce rozklepněte do sklenice a nalejte do sendvičovače Hotová vejce vyndejte gumovou nebo dřevěnou špachtlí
Na 2 lžících oleje si osmahneme cibulku s houbami do té doby, než se vypaří všechna voda. Osolíme, opepříme
Zapékací mističku vymažeme máslem (nebo olejem)a poklademe houskou nakrájenou na plátky. Na každý kousek
Na talíř položte anglický muffin nebo toust (opečenou stranou nahoru) na něj dejte plátky slaniny na ni
Poté na pánev přidáme rajčata a dusíme asi 10 minut Rajčatovou směs s vejci poklademe tenkými plátky salámu
Vejce vařte v osolené vodě 6 minut, pak zchlaďte Pak přepulte vejce a rozložte navrch a posypte je