Francouzská cibulová polévka zapečená se sýrem Brie
zapékacích miskách a překryjeme na plátky nakrájeným sýrem Brie pečeme v troubě předehřáté na 280 °C asi 5 minut pod grilem
Domácí brioška s pěnou z Foie gras a lanýžem
Musíme je dávat od sebe asi 4 cm, aby se nám při kynutí Příprava jater Foie gras (cca 12 hodin): Husí játra
Tři sladké recepty, se kterými zpracujete přezrálé banány
Na dvě porce stačí tři lžíce kokosové mouky a 3 dcl
Tři slané dezerty (navíc přirozeně bezlepkové!)
(pokud chcete, můžete je ozdobit semínky) a pečte při
Vyzkoušejte tyto tři klasické recepty
Začněte tím, že pustíte troubu na 160 °C a na sporáku si mezitím rozehřejete máslo (nejsem fanda mikrovlnek
Tři horké nápoje, které vás na podzim dokonale zahřejí
Takový grog nebo punč sice skvěle prohřejí, ale celý
15 triků, jak si usnadnit velikonoční i jiné pečení
Sníh z bílků vyšleháte rychleji, když do nich přidáte
Vepřový plátek s hříbkovou čepicí - dvě jídla z jednoho hrnce
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, dáme do hrnce a až po chvíli pustí tuk, přisypeme kmín, přidáme
Vepřový bok v marinádě s černým pepřem, podávaný s grilovaným ananasem
Plátky vepřového boku napichujeme na špejli, střídáme Podáváme s vepřovým masem a grilovací omáčkou, ananas
Vepřový výřez na kmíně, fazolkách se sušenou hlívou ústřičnou a libečkem
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky výřezu, ten osmahneme a zalijeme vodou.
Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)
Sladká omáčka k vepřovému pečenému i vařenému masu:
Karbanátky z vařeného uzeného a syrového vepřového masa s hrachovou kaší
masovém strojku současně s opraným nakrájeným syrovým vepřovým Masa uzeného a vepřového by vždy mělo být 50% a 50%
Vepřový bůček marinovaný ve fíkovém balzamikovém krému se zelným salátem
Bůček nakrájejte na plátky široké 1 cm a vložte do pekáče. Fíkový balzamikový krém smíchejte s rozdrceným
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Vepřový bůček pořádně nasolte hrubozrnnou solí a nechte takto připravený vložte do pekáče a pečte v troubě při
Šťavnatý eintopf z dušené rýže, vepřového plecka, zeleniny a suchohřibů
Nejprve pokrájíme na kostky omyté a osušené vepřové pánvi zprudka opečeme na rozehřátém sádle česnek a vepřové
Klasický sváteční aspik se šunkou a zeleninou
Sterilovanou zeleninu si slijeme a šunku si nakrájíme Zalijeme aspikem a dáme ztuhnout do ledničky přes noc
Restované špízky caprese s krémovým balsamicem
Na pánvi si rozehřejeme olivový olej, špízy z každé Na závěr špízy pokapeme olivovým olejem a přelijeme
Pečená kýta z čuníka“ špikovaná špekem
Vepřovou kýtu, nejlépe oříšek, převážeme nití, aby V trošce oleje rozmícháme koření na vepřovou pečeni
Vejce v aspiku pana hajného ze Šlajfu“
Ingredience by se neměly dotýkat stěn misky, aby mohl aspik Aspik: Svařím nálev na aspik z vody, octa (10:1), koření
Krůtí srdce na špeku s řapíkatým celerem
Na kostičky nakrájený uzený špek vyškvaříme v hrnci Poté přidáme do hrnce k opražené cibuli se špekem a
Prolisované smažené brambory na špeku a kmínu
Na pánvi si necháme roztavit špek, na něm lehce orestujeme
Brokolicový krém s uzeným špekem a smetanou
Všechnu zeleninu umyjeme. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka, brambory na kostky, brokolici
Libový aspik z kuřecího masa a zeleniny
Omyté kuřecí paličky a křídla zalijeme studenou vodou, přidáme koření, cibuli, sůl a zvolna vaříme doměkka